碗豆烧猪脚的功效

碗豆烧猪脚是一道传统的中国菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。

食材用料

• 猪脚：1只
• 碗豆：200克
• 胡萝卜：1根
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：2瓣
• 料酒：2勺
• 酱油：1勺
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 油：适量

健康功效

• 补钙壮骨：猪脚富含胶原蛋白，具有补钙壮骨的功效，有助于预防骨质疏松症。
• 美容养颜：猪脚中的胶原蛋白对皮肤有较好的滋补作用，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
• 增强免疫力：碗豆富含维生素C，具有增强免疫力的功效，有助于预防感冒和流感。
• 改善消化：碗豆中的膳食纤维含量丰富，有助于改善消化，促进肠胃蠕动。
• 预防心血管疾病：碗豆中的植物甾醇具有降低胆固醇的功效，有助于预防心血管疾病。

详细做法步骤

1. 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出。
2. 将胡萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入猪脚翻炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、盐、胡椒粉翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮至猪脚软烂。
5. 加入碗豆，继续煮至碗豆熟透即可。

碗豆烧猪脚是一道简单美味的菜肴，具有丰富的营养价值和多种健康功效，是冬季进补的佳品。