天麻炖猪脑的做法与功效禁忌
天麻炖猪脑是一道滋补养生的药膳,具有补脑益智、强身健体的功效。天麻性味甘、微苦,入肝经;猪脑性味甘、咸,入心、肝经;两者同用,具有补肝益肾、益智健脑、强身健体的功效。
天麻炖猪脑的做法:
- 食材:天麻15克,猪脑1个,葱姜蒜适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量。
- 做法:
- 天麻洗净,切片;猪脑洗净,切成小块;葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入猪脑,翻炒至变色。
- 加入天麻、料酒、生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
- 加入适量水,没过食材即可。
- 大火煮开后,转小火炖煮1个小时。
- 出锅前加入葱花即可。
天麻炖猪脑的功效与禁忌:
- 功效:
- 补脑益智:天麻含有多种氨基酸、维生素和矿物质,具有补脑益智、强身健体的功效。
- 强身健体:猪脑含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,具有强身健体的功效。
- 美容养颜:天麻炖猪脑具有美容养颜的功效,可以使皮肤红润有光泽。
- 禁忌:
- 孕妇忌食:天麻具有活血化瘀的功效,孕妇服用可能会导致流产。
- 儿童忌食:天麻性味甘、微苦,儿童服用可能会引起腹泻。
- 脾胃虚弱者忌食:天麻性味甘、微苦,脾胃虚弱者服用可能会引起腹泻。
天麻炖猪脑是一道滋补养生的药膳,具有补脑益智、强身健体的功效,但孕妇、儿童和脾胃虚弱者忌食。
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