天妇罗鱼头汤的做法和功效

天妇罗鱼头汤是一种以鱼头为主要食材，采用炸鱼头、炖汤形式制作而成的家常美食。天妇罗鱼头汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补虚益气、健脾养胃、美容养颜等功效。

天妇罗鱼头汤的做法

1. 准备食材：
   • 鲫鱼头1个
   • 鸡蛋1个
   • 面粉适量
   • 盐适量
   • 生姜1块
   • 大葱1根
   • 香菜适量
   • 油适量
2. 制作步骤：
   • 将鲫鱼头洗净，去除腮和内脏，在鱼头两侧各划几刀。
   • 将鸡蛋打散，加入面粉、盐调成糊状。
   • 将鱼头放入面糊中滚一圈，然后放入热油中炸至金黄捞出。
   • 将生姜切片，大葱切段，香菜切末。
   • 在锅中加入适量的水，放入炸好的鱼头、生姜、大葱，煮沸后转小火炖煮15分钟。
   • 加入盐调味，撒上香菜末即可。

天妇罗鱼头汤的功效

需要注意的是，天妇罗鱼头汤虽然营养丰富，但也不宜过量食用。尤其是患有高血脂、高血压的人群，应尽量少吃或不食用天妇罗鱼头汤。