糖梨菱角的做法和功效

糖梨菱角是一种传统甜品，口感香甜，营养丰富。它通常在春节期间制作，象征着团圆美满。

食材用料

• 糖梨 500g
• 菱角 250g
• 冰糖 100g
• 红枣 10颗
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 水 1000ml

健康功效

• 糖梨具有润肺止咳、化痰止渴、清热生津的功效。
• 菱角具有清热解毒、健脾益气、补血养颜的功效。
• 冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的功效。
• 红枣具有补血养气、益气健脾、止咳润肺的功效。
• 桂皮具有温中止泻、散寒止痛、活血化瘀的功效。
• 八角具有温中止泻、健脾开胃、理气止痛的功效。
• 香叶具有理气健胃、温中止泻、散寒止痛的功效。

详细做法步骤

1. 将糖梨去皮、去核，切成小块。
2. 将菱角去壳、去芯，洗净备用。
3. 将冰糖放入锅中，加入少量水，小火熬至冰糖融化，制成冰糖水。
4. 将糖梨、菱角、红枣、桂皮、八角、香叶放入锅中，加入冰糖水和清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 待糖梨和菱角软烂后，即可关火盛出食用。