塘鲺煲红豆的功效做法

塘鲺煲红豆是一道传统粤菜，具有清热解毒、健脾益气等功效。塘鲺肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，红豆性平味甘，具有补气养血、健脾益肾、利尿消肿等功效。两者合用，具有清热解毒、健脾益气、补血益肾等功效，特别适合夏季食用。

塘鲺煲红豆的做法

食材

• 塘鲺1条
• 红豆100克
• 姜片3片
• 葱段2根
• 大蒜2瓣
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒1勺
• 清水适量

做法

1. 塘鲺去鳞、内脏，洗净沥干水。
2. 红豆提前浸泡一夜，沥干水分。
3. 锅中放入适量油，烧热后放入塘鲺煎至两面金黄。
4. 放入姜片、葱段、大蒜爆香。
5. 加入红豆、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火煲煮1个小时左右，直至塘鲺肉软烂、红豆开花即可。

塘鲺煲红豆的功效

• 清热解毒：塘鲺和红豆都具有清热解毒的功效，可以帮助排出体内毒素，缓解上火症状。
• 健脾益气：塘鲺和红豆都具有健脾益气的功效，可以帮助改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振、腹泻等症状。
• 补血益肾：塘鲺和红豆都具有补血益肾的功效，可以帮助改善气血亏虚引起的贫血、腰膝酸软、失眠多梦等症状。
• 利尿消肿：塘鲺和红豆都具有利尿消肿的功效，可以帮助排出体内多余的水分，缓解水肿症状。

塘鲺煲红豆是一道营养丰富、功效显著的汤品，特别适合夏季食用。但是，需要注意的是，塘鲺性寒，脾胃虚寒者不宜多食；红豆不易消化，消化不良者不宜多食。