温州芥菜的作用和功效禁忌"(芥菜汤的功效与作用)

温州芥菜，是杂交油菜与芥菜杂交而成的一种植物，因为油菜和芥菜的特性被温州人选来栽种，故得名为温州芥菜，是温州著名的特色蔬菜之一。

温州芥菜中含有较高的维生素C、钾、钙、镁等矿物质，还富含铁、锌、硒、铜等微量元素和丰富的植物蛋白质，具有很高的营养价值。

温州芥菜的作用和功效

1. 清热解毒：温州芥菜中含有硫化物和植物草酸，能够起到清热解毒的作用，对于感冒、咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定缓解作用。

2. 促进消化：温州芥菜中含有丰富的纤维素和植物酶，可以刺激胃肠道蠕动，促进食物的消化吸收。

3. 防癌抗癌：研究发现，温州芥菜中含有硫代葡萄糖苷等化合物，具有一定的抗癌作用，可以帮助人体抗击癌细胞。

4. 降低胆固醇：温州芥菜中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

5. 改善贫血：温州芥菜中含有丰富的铁元素，可以补充人体所需铁元素，预防贫血。

温州芥菜的禁忌

1. 腹泻者应忌食：温州芥菜具有较强的刺激性，容易刺激肠胃，对于腹泻者来说不宜多食。

2. 肾病患者应少食：温州芥菜中含有较高的钾元素，对于肾功能不好的人来说，多食容易导致身体出现水肿、心悸等症状。

3. 胃溃疡、十二指肠溃疡患者应少食：温州芥菜具有较强的酸性，容易刺激胃黏膜，对于胃溃疡、十二指肠溃疡患者来说，多食容易导致病情加重。

4. 药物过敏者应忌食：温州芥菜中含有一些对于药物过敏者不适宜的成分，容易引起过敏反应。

温州芥菜的作用和功效及禁忌需要我们了解，适量食用温州芥菜可以达到保健作用，但如果有禁忌的人群，则需要谨慎食用，以免引起身体不适。