茄子吃了的功效与作用禁忌"(野茄子的功效与作用)
茄子是一种常见的夏季蔬菜,又称为“晚家”、“茄果”等。它的形状长得像一个鸟蛋,外表紫黑色、光滑有光泽。它不仅是一道美味佳肴,而且还有许多的营养价值和医疗价值。
营养价值
茄子富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、钙、铁、镁、钾、纤维素等成分,还含有蛋白质、脂肪、糖等多种营养物质,为人体提供了全面的营养。
功效与作用
1、降血脂:茄子中含有的茄碱和维生素P可以降低血脂和胆固醇,有助于预防高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病。
2、利尿消肿:茄子中含有丰富的钾,可以抑制体内钠的积累,促进体内多余水分的排泄,从而有利于消除水肿。
3、预防结肠癌:茄子中含有茄红素,是一种天然抗氧化剂,可以帮助清除体内自由基,保护细胞膜,减少恶性肿瘤的发生。
4、减肥美容:茄子中含有丰富的纤维素和水分,可以增加饱腹感,减少饮食摄入量,对于减肥和美容有一定的作用。
禁忌
1、易过敏者不宜食用茄子。
2、茄子中含有一定量的草酸,容易与钙结合,形成草酸钙,会影响人体对钙的吸收,因此,肾结石、尿路结石等症状的人应少食或不食茄子。
3、茄子生吃或者不煮熟就食用会影响人体对维生素B1的吸收,容易导致维生素B1缺乏病。
4、茄子属于寒性食物,脾胃虚弱、腹泻便溏、女性经期等人群不宜多食。
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