银耳煮熟的功效与作用禁忌"(银耳大米粥的功效与禁忌)

银耳是一种常见的食用菌，也是中医药学中的一味良药。银耳的主要功效与作用是补肺益气、滋阴润燥、清热解毒、养颜美容等。银耳煮熟后更容易吸收，其功效也更加明显。

银耳煮熟的功效

1. 补肺益气：银耳具有滑肠、润肺的功效，能够增强人体免疫力，改善呼吸道疾病。

2. 滋阴润燥：银耳中含有丰富的糖类、蛋白质和植物胶体，能够滋养肌肤，润泽肤质，改善口干舌燥等身体不适。

3. 清热解毒：银耳中含有多种氨基酸和微量元素，能够帮助清除体内毒素，增强人体免疫力，防止感染。

4. 养颜美容：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤的代谢和再生，保持皮肤光滑细腻。

银耳煮熟的作用

1. 健脾开胃：银耳中含有多种氨基酸和微量元素，能够增加人体的胃液分泌，促进食欲，缓解消化不良等症状。

2. 降血糖、降血脂：银耳中富含多种活性物质，能够降低血糖和血脂，预防和治疗糖尿病、高血压等慢性疾病。

3. 调节内分泌：银耳中含有丰富的维生素和微量元素，能够调节人体内分泌系统，缓解内分泌失调带来的各种症状。

银耳煮熟的禁忌

1. 脾胃虚寒：银耳味甘、性寒，容易伤脾胃阳气，对于脾胃虚寒、畏寒多汗的人群应慎用。

2. 放血病人：银耳具有促进血液循环的功效，放血病人应禁食银耳，以免引发出血。

3. 药物过敏：银耳中含有大量的蛋白质和多种活性物质，容易引起过敏反应，对于药物过敏者应慎用。

4. 湿热病人：银耳性寒，容易引起湿热症状，对于湿热病人应少食或不食。

总之，银耳煮熟后具有多种功效与作用，但也存在一些禁忌人群，需要根据自身情况慎用。建议在医生或营养师的指导下食用，以达到最好的效果。