诸葛菜的功效作用及禁忌"

诸葛菜是一种常见的蔬菜，也被称为“茼蒿”、“苤蓝”，是一种十分营养丰富的蔬菜，它的叶子柔软细嫩，口感清香，适合烫、煮、炒等多种烹饪方式。而且，诸葛菜富含多种营养成分，有着多种功效作用。下面，我们来看看诸葛菜的功效作用及禁忌。

一、营养成分

诸葛菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压、减肥、润肺、养胃等作用。

二、功效作用

1.抗氧化：诸葛菜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以帮助身体抵御自由基的侵害，保护细胞健康。

2.养胃：诸葛菜具有养胃健脾的作用，可以促进肠胃蠕动，增强胃肠道消化功能，改善食欲不振、消化不良等问题。

3.润肺：诸葛菜含有丰富的维生素C，具有润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽、喉咙干燥等呼吸道问题。

4.降血压：诸葛菜中富含的钾元素可以帮助身体排出多余的钠，降低血压，缓解心脑血管疾病。

5.减肥：诸葛菜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助身体排出多余的脂肪，减少脂肪的吸收，达到减肥的效果。

三、禁忌

虽然诸葛菜有很多好处，但是也有禁忌。诸葛菜富含草酸，如果进食过多，会形成草酸结石，引起肾结石等问题。另外，诸葛菜也不适合肠胃虚寒的人群食用，容易引起腹泻、腹痛等不适症状。

四、食用方法

1.烫食：先将水烧开，将诸葛菜放入水中汆烫，再沥干水分，加调料食用。

2.炒食：将诸葛菜洗净，切成小段，加入适量的调料，用油炒熟即可。

3.煮食：将诸葛菜洗净，加入适量的水和调料，煮熟即可，也可以加入其他蔬菜一起煮食。

综上所述，诸葛菜是一种非常营养丰富、好吃又健康的蔬菜，具有多种功效，但也需要注意禁忌，正确食用才能发挥它的最大效果。