猪血作用与功效和禁忌"(猪血功效与作用糖尿病)

猪血是一种营养丰富的食材，富含多种人体所需要的营养素，如铁、蛋白质、维生素B12等。适量食用猪血对人体有很多的好处。

猪血的功效

1. 补铁

猪血富含铁元素，每百克猪血中含有7-8毫克的铁，是平常肉类中的几倍以上。铁元素是合成血红蛋白的必需元素，人体每天需要摄入一定量的铁来合成血红蛋白，而缺铁则会导致贫血。因此，适量食用猪血可以帮助人体补铁，预防贫血。

2. 补充蛋白质

猪血中含有较高的蛋白质，每百克猪血中含有10克左右的蛋白质，相当于一份鸡蛋的蛋白质含量。蛋白质是人体细胞的基本组成部分，也是维持身体生命活动所必需的营养素。适量食用猪血可以补充蛋白质，促进体内蛋白质合成。

3. 降血压

猪血中含有多种对人体有益的成分，其中包括一些具有降血压作用的营养素，如多肽等。这些营养素可以增加血管弹性，促进血管扩张，从而降低血压。

猪血的禁忌

1. 肠胃不适者

猪血的蛋白质含量较高，容易引起消化不良，因此肠胃不适的人群应该少食或者不食用猪血。

2. 肝脏病患者

猪血中含有较多的铜元素，肝脏病患者摄入过多的铜元素会导致肝脏负担加重，因此肝脏病患者应该少食或者不食用猪血。

3. 高血脂患者

猪血中含有较多的胆固醇，高血脂患者容易出现胆固醇沉积而导致血管狭窄、心肌缺血等问题，因此高血脂患者应该少食或者不食用猪血。