紫色果蔬的功效作用禁忌"(紫色茄子的功效与作用与禁忌)

紫色果蔬的功效作用禁忌

紫色果蔬是指色彩呈紫色的果蔬，如紫菜、紫薯、紫甘蓝等。紫色果蔬富含花青素和维生素C，有利于预防心脑血管疾病、提高免疫力、抗氧化等。以下是紫色果蔬的一些功效作用和禁忌。

紫色果蔬的功效作用

1、预防心脑血管疾病：紫色果蔬中富含的花青素可以降低血脂，预防动脉硬化和血栓形成，从而降低心脑血管疾病的发病率。

2、提高免疫力：紫色果蔬中的花青素和维生素C具有很好的抗氧化作用，可以帮助身体清除自由基，提高免疫力。

3、抗癌：紫色果蔬中的花青素对抗氧化应激具有很好的效果，可以帮助预防癌症的发生。

4、促进消化：紫色果蔬中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便次数，帮助消化吸收。

紫色果蔬的禁忌

1、过量食用：虽然紫色果蔬富含的花青素等营养物质对身体有很多好处，但是过量食用会对身体造成负担，尤其是对肝脏的负担较大。

2、不宜生食：紫色果蔬中富含的草酸和硝酸盐会影响钙的吸收，而且生食会导致维生素C的流失，因此不宜生食，最好烹调煮熟后再食用。

3、过敏体质慎食：某些人食用紫色果蔬后容易出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑等，这些人应该慎食或避免食用。

总之，适量食用紫色果蔬对身体有很多好处，但是也要注意禁忌和食用方法。合理搭配，营养更均衡。