核桃米的作用与功效禁忌"(核桃米的做法大全集)

核桃米，是核桃果仁去壳后的内部部分，被广泛地用于中医，是一种极佳的滋补品。下面来详细介绍核桃米的作用与功效、禁忌注意事项等相关知识。

一、核桃米的作用与功效

1、益智提神

核桃米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E及钾、镁等营养物质，能够帮助促进人体的代谢，增强人体的免疫力，同时能够起到明目益智、提高大脑记忆力的作用。

2、滋阴补肾

核桃米中含有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸，还有一定的锌、铜等微量元素，这些成份能够帮助滋阴补肾，对于身体虚弱、腰膝酸软、头晕耳鸣有一定的改善作用。

3、降低胆固醇

核桃米中含有谷胱甘肽等成份，可以促进人体内的胆固醇代谢，达到降低胆固醇的效果，并且在一定程度上还可以预防心血管疾病。

二、核桃米的禁忌注意事项

尽管核桃米有着极佳的滋补功效，但是并不是人人都适合食用，下面为大家总结一下核桃米的禁忌注意事项：

1、过敏体质者不宜食用

核桃米中含有丰富的蛋白质、亚油酸等成份，对于过敏体质的人来说，可能会引起过敏反应，因此不宜食用。

2、脾胃虚寒者不宜多食

核桃米性温热，容易产生燥热之气，对于脾胃虚寒的人来说，容易引起上火，因此不宜多食，也不宜长期食用。

3、胆囊炎、胆结石患者不宜食用

核桃米中含有丰富的脂肪，容易导致胆囊收缩，对于胆囊炎、胆结石患者来说，容易引起恶心、呕吐等症状，因此不宜食用。

三、核桃米的食用方法

1、直接食用

核桃米可以作为小零食，直接食用即可，也可以与其他坚果混合食用，口感更佳。

2、炒菜

将核桃米磨成粉末后，可以加入到炒菜中，提高菜肴的营养口感。

3、煮粥、炖汤

将核桃米煮成粥或者炖汤，不仅营养丰富，还有滋补作用，适合身体虚弱、容易疲劳的人群食用。

总结

核桃米是一种滋补品，具有丰富的营养成分和多种功效，但是不是每个人都适合食用，需要根据自己的身体情况来决定食用量和频率。同时，食用核桃米也需要注意禁忌事项，以免影响身体健康。