凉拌白蒿功效和作用禁忌"(白蒿苗泡茶的功效和禁忌)

凉拌白蒿是广东地区非常受欢迎的一道凉菜，制作简单，味道清爽，深受广大食客的喜爱。白蒿是一种绿色蔬菜，有着丰富的营养成分和药用价值。下面就来介绍一下凉拌白蒿的功效和作用禁忌。

功效

1. 清热解毒

白蒿味苦、性凉，有清热解毒的功效。可以用来治疗口干咽痛、疮疖肿毒等病症。凉拌白蒿不仅口感好，还可以起到清热解毒的作用。

2. 促进消化

白蒿中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进人体的消化吸收。凉拌白蒿中的醋和辣椒等佐料也可以刺激胃肠道的蠕动，帮助消化。

3. 预防癌症

白蒿中含有多种抗氧化物质，可以清除自由基，预防癌症的发生。凉拌白蒿中的葱花、蒜末等佐料还可以增加抗癌作用。

作用禁忌

1. 忌过多食用

白蒿性凉、味苦，过多食用会伤及脾胃，引起腹泻、恶心等不适症状。因此，在食用凉拌白蒿时应适量，避免过度贪食。

2. 忌生食

白蒿本身含有微量毒素，生食容易引起中毒。因此，凉拌白蒿制作时一定要煮熟后再凉拌，以避免食品安全问题。

3. 忌与柿子同食

白蒿中含有大量草酸，而柿子中的鞣酸容易与草酸结合，形成难以消化的结晶体，影响人体的营养吸收。因此，忌与柿子同食。

总之，凉拌白蒿不仅鲜美可口，还具有多种功效和药用价值。但是，在食用时也需要注意作用禁忌，以便健康饮食。