鱼膘的功效与作用禁忌"(鱼膘的药用价值)

鱼膘是指鱼类皮下脂肪，一般来自于深海鱼类，经过提取和加工而成。鱼膘富含不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素A，D和E等营养成分。因此，鱼膘具有多重功效和作用。

鱼膘的功效

1. 补充营养

鱼膘富含多种营养成分，例如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、D和E等，能够为人体提供充足的能量和各种必要的营养素，帮助人体补充所需的营养。

2. 降血脂

鱼膘中含有大量的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，这些物质可以有效地降低人体中的胆固醇和三酰甘油，从而减少心血管疾病的发生率。

3. 改善皮肤

鱼膘中的维生素A和D等成分有助于促进皮肤的新陈代谢，减少皮肤老化和皱纹的产生，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害，有助于改善皮肤质量。

4. 保护视力

鱼膘中含有大量的维生素A和DHA等成分，这些物质可以促进眼睛内部的血液循环，保护视网膜免受损伤，从而有助于保护视力，预防眼疾病的发生。

鱼膘的作用

1. 预防心血管疾病

鱼膘中的不饱和脂肪酸能够降低血脂和血压，减少血栓的形成，从而有助于预防心血管疾病的发生。

2. 增强免疫力

鱼膘中的多种营养成分能够增强人体免疫力，抵抗各种疾病的侵害。

3. 调节情绪

鱼膘中的DHA等成分可以调节脑内神经传递物质的合成和分泌，有助于缓解紧张和压力，调节情绪。

4. 促进生长发育

鱼膘中的蛋白质和维生素A等成分能够促进人体生长发育，有益于儿童和青少年的健康成长。

鱼膘的禁忌

1. 过量摄入

鱼膘中的不饱和脂肪酸虽然对人体有益，但是过量摄入会引起腹泻、恶心、头痛等不适症状。

2. 不宜生食

鱼膘中的脂肪酸在高温下容易氧化，产生过氧化物质，如果生食可能会引起中毒。

3. 过敏体质者慎用

鱼膘中含有过敏原，对过敏体质者容易引起过敏反应，应慎用。

总之，鱼膘具有多重功效和作用，但是需要注意适量摄入，不宜生食，过敏体质者应慎用。