吃藕的作用与功效禁忌"(吃藕有什么作用和功效)

藕，是一种生长在水中的蔬菜，因其呈现出莲花的形态而得名，是南方地区比较常见的一种蔬菜。藕含有多种的营养物质，有着极其丰富的药用价值和食用价值。

吃藕的作用与功效

1、清热解暑

藕性寒凉，有清热解暑的功效，可减轻夏季中暑症状。夏天吃藕可起到退热除烦躁的效果，使人感到清爽宜人。

2、降血压

藕糖分含量低，富含钾元素，有助于降低血压。经常食用藕能够有效地预防高血压，是不可多得的血管保健食品。

3、抗癌防癌

藕中所含有的维生素C和多酚物质，能够有效地抑制癌细胞的增长，同时还能够增强人体的免疫力，起到抗癌防癌的作用。

4、润肺止咳

藕含有较多的蛋白质、碳水化合物和维生素，能够起到润肺止咳的作用。藕还含有一种黏液质，能够保护呼吸道黏膜，缓解由于气候变化和空气污染引起的咳嗽和呼吸不畅等症状。

5、减肥美容

藕含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排出体内多余的脂肪和废物，达到减肥的效果。同时，藕中还富含多种的维生素和矿物质，能够美化肌肤，使皮肤光滑细腻。

吃藕的禁忌

1、藕中含有一定的草酸，容易与钙、镁等矿物质结合，形成草酸钙、草酸镁等物质，影响人体对这些矿物质的吸收。因此，藕不宜大量食用，以免引起草酸中毒。

2、藕含有一定的淀粉分，食用过多，容易引起肠胃不适，出现胃胀、腹泻等症状。

3、藕不宜与维生素C一同食用，否则会降低维生素的效果。因此，不建议将藕与柑橘、柠檬等富含维生素C的食物一起食用。

4、藕中还含有一定的氧化酶，易被空气氧化，形成黑色物质。因此，藕不宜切成小块，应该在食用前直接切成粗大的块状。

总的来说，食用藕的禁忌并不多，只需注意适量食用，不要与含有维生素C的食物一起食用，便可充分发挥藕的健康功效。