玉米碴子的功效作用禁忌"(粘玉米的功效和禁忌)

玉米碴子是一种常见的食品，很多人喜欢食用。但是，它的功效作用和禁忌却不是所有人都知道的。下面，我们来详细了解一下。

玉米碴子的功效作用

1. 降低血糖

玉米碴子富含植物纤维和淀粉，可以缓慢释放能量，提高胰岛素敏感性，降低血糖。因此，糖尿病患者可以适量食用。

2. 降低胆固醇

玉米碴子中的植物纤维可以与胆汁酸结合，促进胆汁酸排泄，减少胆固醇吸收，降低胆固醇水平。

3. 促进肠道蠕动

玉米碴子中的植物纤维可以吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缓解便秘。

4. 提高饱腹感

玉米碴子中的植物纤维可以吸收水分膨胀，增加食物体积，产生饱腹感，减少食欲。

玉米碴子的禁忌

1. 胃肠道疾病

玉米碴子中的植物纤维会刺激胃肠道，加重胃肠道疾病症状，如胃炎、胃出血、胃肠道溃疡等。因此，胃肠道疾病患者应该少量食用或者不食用。

2. 营养不良

虽然玉米碴子的植物纤维含量高，但是它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分含量较低。因此，营养不良的人群应该适量食用。

3. 运动员

玉米碴子中的淀粉会逐渐分解为葡萄糖，提供运动所需的能量。但是，它的能量释放过程比较缓慢，不能满足运动员高强度运动所需。因此，运动员不宜食用。

结语

玉米碴子是一种高纤维、低热量的食品，有很多的健康功效。但是，不同人群有不同的禁忌，应该根据自己的情况适量食用。