馒头放猪油的功效作用禁忌"(中医猪油的功效与作用)

中华民族的传统美食之一就是馒头。馒头是一种以面粉为主要原料制作的食品，具有方便携带、易于保存、易于消化等优点，深受人们的喜爱和推崇。而在制作过程中，加入适量的猪油也是馒头制作的重要环节之一。

馒头放猪油的功效

1. 香味增加：在制作馒头的过程中，加入适量的猪油能够让馒头散发出一种油香味，使得馒头更加的美味可口。

2. 增加馒头的韧性：由于猪油具有润滑作用，因此加入适量的猪油能够增加馒头的韧性，使得馒头更加的筋道。

3. 增加馒头的口感：猪油中所含的脂肪酸能够渗透到馒头中，使得馒头更加的酥软，口感更加的细腻。

4. 增强馒头的营养价值：猪油中包含了大量的不饱和脂肪酸，能够提供人体所需的能量和营养物质，从而增强馒头的营养价值。

馒头放猪油的作用

1. 提高馒头的质量：加入适量的猪油能够提高馒头的质量，使得馒头更加的松软、绵密。

2. 延长馒头的保质期：猪油中所含的脂肪酸能够抑制馒头中的霉菌和细菌的生长繁殖，从而延长馒头的保质期。

3. 提高馒头的口感：加入适量的猪油能够提高馒头的口感，使得馒头更加的醇厚、可口。

4. 增加馒头的色泽：猪油中所含的色素能够渗透到馒头中，使得馒头呈现出一种金的色泽，更加的美观。

馒头放猪油的禁忌

1. 馒头放猪油要适量，过多的猪油会影响馒头的口感和营养价值。

2. 猪油中的脂肪含量较高，摄入过多会增加人体的脂肪摄入量，从而对健康造成影响。

3. 患有高血压、高血脂、肥胖等疾病的人群应该少量食用猪油，以免造成不良健康影响。

4. 馒头放猪油的环节要严格卫生，以免猪油受到污染而影响馒头的质量和口感。

综上所述，馒头放猪油具有一定的功效作用和禁忌问题，我们要在制作馒头的过程中注意适量控制猪油的用量，以免对健康造成不良影响。同时，我们也要注意卫生问题，保证馒头的质量和口感。