荞饭的功效和作用禁忌"(苦荞饭的功效与作用禁忌)

荞饭是一种以荞麦为主要原料制作的饭食，荞麦具有丰富的营养成分，常食用荞饭对身体健康有很多好处。

荞饭的营养成分

荞饭中含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、菸酸、钙、铁、锌等营养成分，具有健脾养胃、清热解毒、滋阴养血等功效。

荞饭的功效

1. 降血脂

荞饭中的膳食纤维和植物化合物能够降低血脂，减少胆固醇的积累，对预防冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有很好的效果。

2. 改善胃肠道功能

荞饭具有健脾养胃的功效，可促进胃肠道蠕动，缓解胃肠道疾病，如胃炎、胃病、便秘等。

3. 降低血糖

荞饭中的膳食纤维和植物化合物能够延缓糖的吸收，减缓血糖的上升，对糖尿病患者有很好的控制血糖的效果。

4. 抗菌消炎

荞饭中的黄酮类化合物和类黄酮类化合物具有很强的抗菌消炎作用，对预防感冒、流感等疾病有很好的效果。

荞饭的作用禁忌

1. 荞饭中含有较高的荞麦蛋白质，对荞麦蛋白质过敏的人群应慎食。

2. 荞饭中含有较高的荞麦草酸，过度食用可能影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。

3. 荞饭虽然具有很多的营养成分，但是不能过量食用，否则可能导致胃肠道不适、腹泻等症状。

总之，荞饭是一种营养丰富、健康美味的饭食，适当食用对身体健康有很多好处，但是应注意适量食用，避免过量导致身体不适。