菜子的功效与作用及禁忌"(菜子教育官网)

菜子是一种常见的中药材，也是我们常见的食材之一。它的功效与作用广泛，但也有一些禁忌需要注意。

菜子的功效与作用

1、润肺止咳：菜子可以润肺止咳，对于患有肺热干咳、气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的人群有益。

2、利尿通便：菜子有利尿通便的作用，可以帮助排出体内多余的水分和废物，对于肾炎、水肿、便秘等问题有一定的缓解作用。

3、降血脂：菜子中的一些物质可以降低血脂，对于高血脂等问题有一定的帮助。

5、促进伤口愈合：菜子中含有多种维生素和微量元素，对于伤口的愈合有一定的加速作用。

菜子的禁忌

1、孕妇忌食：菜子有一定的祛湿作用，孕妇由于身体状态特殊，容易出现湿气，所以孕妇应适量食用。

2、胃寒腹泻者忌食：菜子有利尿通便作用，容易加重胃寒腹泻等症状。

3、肾虚者忌食：菜子有利尿作用，如果肾功能较弱的人群过量食用，容易造成肾脏负担过重。

怎样食用菜子？

1、炒菜：将菜子洗净后，和适量的其他蔬菜一起炒熟，口感鲜美。

2、凉拌：将菜子洗净后，切成适当大小，和其他蔬菜一起凉拌，营养丰富。

3、煲汤：将菜子和其他食材一起煲汤，营养丰富，因为水中的营养更容易被人体吸收。

如何保存菜子？

1、冷藏：将菜子洗净后，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。

2、干燥：将菜子晾干后，存放在阴凉处，避免阳光直射。

3、冷冻：将菜子洗净后，切成适当大小，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。

总结

菜子是一种常见的中药材和食材，具有润肺止咳、利尿通便、降血脂、养肝护肝、促进伤口愈合等功效，但也有一些禁忌需要注意，如孕妇、胃寒腹泻者、肾虚者等。在食用时可以炒菜、凉拌、煲汤等方式，保存时可以冷藏、干燥、冷冻等方式。