带鱼籽的做法简单又好吃(带鱼籽的鱼怎么做)
1、将带鱼中的鱼籽去除,清洗干净后存放在碗中备用。
2、准备2-3个鸡蛋,打入碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀。
3、在锅中加入适量的水,水开后将带鱼籽焯水捞出。
4、将鸡蛋放入蒸笼蒸6-8分钟,最后撒上带鱼籽和适量的酱油即可。
带鱼籽的做法简单又好吃
1、鱼籽放入清水中清洗干净,切成小块放入盆中,加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。
2、大葱、青线椒、小米椒切圈,生姜切成片、大蒜切成两半。
3、鱼籽腌制10分钟后,放入准备好的淀粉中,裹上一层淀粉。
4、锅中加入适量的植物油,烧至5成热后,把鱼籽依次下入锅中,转小火把鱼籽炸制外表金黄后倒出控油。
5、锅内留少许底油,放入大茴、大蒜,炒出香味后倒入葱姜、料酒5克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克,在加入适量的清水大火烧开。
6、水烧开后倒入鱼籽,转中火煮2分钟放入辣椒圈,盖上锅盖在煮2分钟左右,2分钟后把汤汁收粘稠,放入1克食盐、1克味精,5克香醋,轻轻翻动化开调料,即可出锅食用。
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