如何做锅贴饺子视频

锅贴怎么做好吃

将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合搅拌均匀，加淀粉、一点点水、一点点香油和一点点盐（一岁以下不加盐）搅拌至水全部进入肉馅里。 这样加水和淀粉，淀粉锁住水份，肉馅会比较水润嫩滑，更好吃哦。肉馅放在云吞皮中间，将云吞皮两边叠起来包住肉馅。

春笋 250克 锅贴皮 400克 辅料 油 适量 盐 3克 鸡蛋 1个 蚝油 15克 鲜酱油 15克 黄酒 20克 香油 适量 步骤 准备猪肉末，春笋去壳去老根后每一个切成4片 猪肉末里打入一个鸡蛋拌匀，再加入黄酒，盐，蚝油和鲜酱油按顺时针方向搅拌均匀后再分次加入清水每一次和猪肉完全融合后再加。

搅拌均匀，如下图所示。第三步准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。第四步在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。第五步加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。第六步撒上芝麻和葱花，如下图所示。第七步就做好了，如下图所示。

准备面粉300克，温水160克，肉馅200克，白菜400克。面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条。下剂子，擀成圆形面皮。肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿。加入花生油和香油。

小火炸香后加入荠菜肉馅中。7）全部拌均匀成为馅料。8）取一张饺子皮包入荠菜馅。9）把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。10）一次全部做好成为锅贴生坯。11）锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。12）然后加入冷水。13）加盖子大火煎至。14）水分已干。在淋入适量的香油。15）中火煎至2分钟，底焦黄关火。

自做锅贴：挑对食材 食材（4人份）：饺子皮1斤、绞肉1斤、韭黄2把、虾仁4两、葱末1大匙、姜末1大匙调味料盐2小匙、湿立软2大匙、香油1大匙；请点击输入图片描述 饺子皮：做锅贴的饺子皮，一定要选择拉起来有Q劲、薄厚适中的皮，最好使用当天现擀的饺子皮。

锅贴的制作方法是什么?

1、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。锅贴图集1（9张）10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个3分钟，就可以出锅了。

2、淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。

3、面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。

4、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。三鲜锅贴的做法 食材准备 干虾仁，韭菜，鸡蛋，白胡椒粉，香油，盐。

5、搅拌均匀，如下图所示。第三步准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。第四步在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。第五步加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。第六步撒上芝麻和葱花，如下图所示。第七步就做好了，如下图所示。

怎样做锅贴饺子

第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。第四步、在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。第五步、加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。

锅贴饺子做法 食材准备：面粉馅料准备：韭 菜，鸡蛋，香油，食盐，植物油，胡椒粉，十 三 香、鸡粉，首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。

淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。

自做锅贴：挑对食材 食材（4人份）：饺子皮1斤、绞肉1斤、韭黄2把、虾仁4两、葱末1大匙、姜末1大匙调味料盐2小匙、湿立软2大匙、香油1大匙；请点击输入图片描述 饺子皮：做锅贴的饺子皮，一定要选择拉起来有Q劲、薄厚适中的皮，最好使用当天现擀的饺子皮。

锅贴饺子怎么做才香脆好吃

选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥。请点击输入图片描述 再慢慢加入以1大匙面粉和3/4杯的水调和而成的面粉水，沿着锅子边慢慢加，才能均匀分布在每一个锅贴底部。

锅贴饺子做法 食材准备：面粉馅料准备：韭 菜，鸡蛋，香油，食盐，植物油，胡椒粉，十 三 香、鸡粉，首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。

开盖，以大火转动着再煎一两分钟，这样做的目的一是让水份充分挥发，让饺子皮更酥脆，二是让饺子底部有一点点糊，这样的口感更好。 关火，不要急于铲动饺子，先把多余的油倒掉。

第四步：饼铛烧热刷油，放入包好的锅贴，然后用干面粉加水加少许的和少许的淀粉，油和成稀的面浆倒在锅贴上，（这是第二个小窍门，面浆里加淀粉和油烙出的货又酥又脆）。盖盖闷六分钟即可。（没有饼铛的可以用平底锅小火代替） 锅贴是哪里的小吃 史料记载：锅贴产生于清朝末年。

第一步将所有食材清洗干净，用刀割成碎。第二步将平菇，红萝卜，马铃薯，香肠和黑糯米放进电饭锅中。第三步添加10克的食用油，再添加15克老抽王。再添加15克耗油。最终添加一碗冷水淹没全部食材，按烧饭键煮开。煮开后，用小勺将食材拌匀，他们的馅料就制做完成了。

生煎锅贴饺子怎么做如何做好吃

首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。具体操作步骤如下：第一步将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。

生煎锅贴的做法 热锅冷油。小火，将油倒入平底锅，然后将饺子整齐摆好于平底锅后，盖上盖子，中高火煎2分钟，至饺子底面微金黄。在锅中倒入清水，至饺子被大半部分淹没。盖上锅盖开始中高火煮，水开后继续煮五分钟，揭开盖煮。开盖煮至水快干时，可以大火收水至基本全干，可以起锅了。

冻饺子做生煎锅贴的做法如下：准备材料：油、水、醋、料酒、淀粉、速冻饺子。在平底不粘锅中放一点点油，速冻饺子不用解冻，从冰箱里拿出来直接就码在锅里。盖上锅盖，用中火煎一会。这时候准备小半碗水，加入几滴油、一点香醋、料酒。

准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠。的面粉浆。