不用发面的馅饼怎么做好吃

馅饼怎么做又软又好吃

1、抓一把面粉放入盆中，用凉水搅拌成糊状。再在盆中加入70度左右的水，一边倒水一边用筷子搅拌，成糊状。然后往盆中加入面粉，一边加一边搅拌，成非常软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油，烧至八成热。

2、面团：300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油。馅儿：1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋。调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油。

3、做馅饼时面粉和水按一斤面粉六两半水的比例和面，做出来的馅饼又软又好吃。做馅饼的面粉一半用开水和面，一半用凉水和面，最后将两种面团和成一个面团，这样做成的馅饼又软又好吃。做馅饼的面粉如果全部用开水或冷水和面，和出来的面强化、缺乏筋性或过于生硬，做出来的馅饼不好吃。

4、烙馅饼和面做又软又好吃饼做法：搅拌时，一般是顺时针方向，会更省力、高效，做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失，变得光滑，就代表面醒了，摸起来会很粘，吃起来也会很有弹性，这种面就是比较好的。想要判断它是否醒，有时不需要用手摸，用一双筷子挑起来，看它是否会滑下去。

5、常温水和面法 正宗馅饼的和面方法，需要饧的时间长一点，饧好的面很有弹性，包上馅都透明，皮也不破，柔软劲道，凉了也不硬。具体做法如下：【小白菜馅饼】食材：面粉300克；鸡蛋3个；小白菜、胡萝卜、油、盐、葱、蚝油、生抽、蘑菇粉、胡椒粉各适量。

6、要做出又软又好吃的馅饼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：面粉、黄油、水、盐、糖以及馅料（可以选择水果、咸味或者甜味） 制作面团：将面粉、盐和糖混合在一起。然后加入切成小块的黄油，使用手指蘸取黄油，用指腹和面粉搓揉，直到形成类似于面包屑的混合物。

牛肉馅饼怎么做好吃又嫩

食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。面粉和全麦粉搅拌均匀。然后加入开水用筷子搅拌成絮状。然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。

选用嫩肉：选择嫩肉是做好牛肉饼的关键，因为这样做出来的饼口感更好。最好选用肉眼肉或者里脊肉，肉质细腻、嫩滑、口感好。

葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。水干可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。

食材：面粉500克、温水适量、酵母粉5克、白砂糖10克、牛肉500克、洋葱1个、生抽适量、黑胡椒1勺、盐适量。首先准备一块新鲜的牛肉，然后切成小丁备用。将洋葱剥皮之后切碎，大家最好是用白颜色的洋葱。锅中加入少许的食用油，然后把切好的洋葱放入锅中煸出香味。

又软又嫩的馅饼怎么做好吃

1、要做出又软又好吃的馅饼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：面粉、黄油、水、盐、糖以及馅料（可以选择水果、咸味或者甜味） 制作面团：将面粉、盐和糖混合在一起。然后加入切成小块的黄油，使用手指蘸取黄油，用指腹和面粉搓揉，直到形成类似于面包屑的混合物。

2、摊煎烙：将封好的馅饼放在预热的平底锅上，加热中小火，加入少量油。待底部煎至金**，翻转馅饼，再煎至另一面金**。中途可以用锅铲轻压馅饼，促使其均匀煎熟。 重复以上步骤，直到所有面团和馅料用完为止。 享用：将煎好的烙馅饼取出，趁热食用。

3、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

4、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉 面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

5、步骤如下：首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。

馅饼的做法,发面馅饼怎么做好吃,发面馅饼的家常做法

1、发面馅饼的家常做法大全：准备的食物：韭菜、鸡蛋。揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉，在面粉里加一点盐，用筷子搅拌均匀，然后提前准备一碗温开水，把温水少量多餐的倒进小麦粉中，边倒边用筷子拌和，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。

2、发面馅饼的做法 面粉里加入酵母和少量白糖搅匀，然后慢慢加水用筷子搅拌成絮状无干粉的状态，再揉成光滑而且非常柔软的面团。面团发酵至两倍大。面团切成块状 用手压扁面团，因为面很柔软不需用擀面杖。

3、准备工作：将面粉倒入大碗中，加入盐和干酵母，搅拌均匀。 加水：慢慢加入温水搅拌成面团，然后用手揉搓至面团光滑有弹性。 发酵：将揉好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团的大小增加1倍。 准备馅料：在发酵的同时，准备馅料。

4、生活中的蒋老师 2023-11-23 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 和面又软又好吃的馅饼做法：和面时加入酵母粉和温水，揉成面团后密封饧面1小时。馅料根据个人口味拌匀，将醒好的面团擀成薄皮，包入馅料后煎至两面金黄。

5、烹饪：在平底锅中加入少量植物油，烧热后放入馅饼，中小火煎至底部金黄酥脆，翻面继续煎另一面。两面都煎好后，可以加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让馅饼内部熟透。出锅：水分蒸发后，打开锅盖，继续煎至水分完全蒸发，馅饼表面呈现出金**，即可出锅。

肉馅饼面怎么做又软又好吃

1、食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

2、烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

3、准备好食材，木耳提前泡发。将洋葱切碎，木耳洗净切碎，香葱切碎。面粉中倒入适量开水，和一个小面团。猪肉馅里倒入1勺酱油、1勺香油，顺时针方向搅拌。将香葱放入肉馅中搅拌。接着放入洋葱，和木耳顺时针搅拌上劲。将小面团分成均匀的小剂子，将剂子擀成面片。

4、精心选择面粉：选用中筋面粉，它既能够提供必要的筋度，又能保持面团的柔软度。如需加强筋度，可考虑使用高筋面粉。 准确控制水分：面团的水分含量至关重要。应根据面粉类型和天气状况调整水分，以确保面团既不过干也不过湿。干燥的面团可适量加水，湿润的面团可适量加面粉。