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学生食堂职业规划书(学生食堂职业规划书范文)

2023-05-13 03:55:12休闲爱好1

1. 学生食堂职业规划书范文

根据我所了解的信息，应该是至少5人。这是因为食堂需要有足够的厨师、服务员、清洁人员等人力资源，来保证提供足够的食物并维护食堂的卫生和服务质量。另外，这还要考虑繁忙时段的峰值人流和就餐量，以免人手不足影响食堂的正常运营。进一步延伸，除了人员配置标准，食堂的规模、设施、器具等也是决定食堂服务质量的重要因素，学校需要全面考虑这些因素来规划和管理食堂，以提供更好的服务给师生。同时，学生也应该自觉遵守食堂规章制度，不浪费食物、不顽固食品，保持食堂的整洁和卫生。

2. 学生食堂职业规划书范文模板

1、餐厅运营组成立餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。

2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。

2)设立VIP独立用餐面积200平米。

出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。

3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。

4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。

3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。

3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。

2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。

6、餐饮种类 1)按价位分员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。

2)按餐饮方式分员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。

3)VIP特别餐饮定制服务在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。

7、收费系统一般的餐厅收费系统有两种。

一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。

考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。

8、相关制度 1)员工餐厅就餐管理制度 2)餐厅防火制度 3)卫生管理制度 4)煤气间安全管理制度 5)切配间工作制度 6)烹调间卫生制度 7)食品采购运输卫生制度 8)食品粗加工卫生制度 9)餐厅财务制度 10)餐厅人事制度

3. 食堂职业规划怎么写

单位自营（营业执照有相关服务范围），办理卫生许可证、餐饮服务许可证以及食品经营许可证，职工食堂工作人员符合卫生标准需持有健康证。

食堂外包，承包单位需要办理营业执照、卫生许可证、餐饮服务许可证以及食品经营许可证，职工食堂工作人员符合卫生标准需持有健康证。

4. 学生食堂职业规划书范文大全

200人工地食堂一天二餐就稳定了，工地人对吃的要求不高，到一定要管饭饱，每人一天计一斤大米足了，普通大米每斤约2元5角，菜方面可以买鸭肉比较便宜，其它冻肉也可以，青菜要一太早去批发市场买，批发菜价约为市场零售的1/3.这样米菜每人成本可控在6元左右，其它就看你了。

5. 食堂个人发展规划怎么写

1、餐厅运营组成立餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。 2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。 2)设立VIP独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。 3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。 4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。 3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。 3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。 2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。 6、餐饮种类 1)按价位分员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。 2)按餐饮方式分员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。 3)VIP特别餐饮定制服务在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。 7、收费系统一般的餐厅收费系统有两种。一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。 8、相关制度 1)员工餐厅就餐管理制度 2)餐厅防火制度 3)卫生管理制度 4)煤气间安全管理制度 5)切配间工作制度 6)烹调间卫生制度 7)食品采购运输卫生制度 8)食品粗加工卫生制度 9)餐厅财务制度 10)餐厅人事制度

6. 食堂规划方案范文

合约食堂是指由一家餐饮服务提供商与雇主签订合同，为员工提供餐饮服务。合约食堂的典型做法主要包括以下几个方面：

1. 食堂设计：合约食堂需要根据员工的数量和日均就餐人数来确定食堂的设计和面积。同时，还需要考虑就餐环境、开放时间、食品安全等因素。

2. 食品采购：合约食堂需要采购原材料进行加工和制作，通常采购量比较大，需要和供应商达成长期合作协议来确保原材料的品质和价格。

3. 菜单设计：合约食堂的菜单通常由供应商的专业厨师团队设计，根据员工的需求和口味制作出符合营养平衡和口感的菜肴。

4. 食品加工和制作：合约食堂的厨师需要根据菜单要求精心制作每道菜品，确保营养和口感兼备。同时，还需要遵守卫生和安全标准。

5. 餐饮服务管理：合约食堂的供应商需要管理食堂的餐饮服务，包括服务质量、用餐环境和卫生等方面。此外，还需要定期收集员工的反馈意见，不断改进和提升服务质量。

总之，合约食堂的典型做法是通过科学规划、专业管理、优质服务来满足员工的餐饮需求，并为企业提供一个良好的企业文化氛围。

7. 学校食堂工作计划书怎么写

完成好工作内容,搞好团结,当好参谋：

1、制定各餐厅、饮料部、客房餐饮及管事部的工作计划，长短期经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。

2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各部门收支状况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。

3、负责下属部门负责人的任命并对其管理工作进行日常督导。

4、参加每日餐饮部例会，完成上传下达工作。

5、做好各餐厅、饮料部、客房送餐及管事部的内部协调及其他相关部门的沟通合作。

6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。

7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。

8、协助餐饮总监完成餐饮部其他工作。

8. 食堂工作规划设想

工地食堂由于厨房自动化设备少，大量全靠厨师和厨工手工完成。加之，工地工人远离亲人，远离至爱，吃饱吃好就是对工人的最大关爱。按照50人配置1名厨师丶1名帮厨标准，需要4名厨师，4名帮厨。这样的配置，才能积极完成200人吃饭问题，才能是工人师傅吃饱吃好，调动工人工作积极性，将精力投身到辛苦的繁重的工作中去，创造效益与价值。