西米露怎么煮又快又好(西米露怎么煮又快又好)
西米露该怎么煮?
煮西米露的 *** 是:
1、首先将锅中烧热水,加入西米,西米:水大概1:5的量。
2、接着沸水煮西米,边煮边搅拌,煮到西米边上透明,有个白心,捞出来过凉水。
3、然后这时还是有白心,再加入锅中,西米:水大概1:2的比例,继续煮沸。
4、接下来继续煮,继续搅拌,不然粘锅,煮到沸腾就关火。
5、紧接着盖盖子直到西米晾凉,白心就会消失啦。
6、随后用凉水把粘稠的糊状冲掉,西米就煮好啦。
7、最后加入椰汁和果冻,就可以食用啦。
西米露怎么煮又快又好
首先在锅中倒入适量的清水,烧开之后倒入西米,大约煮15分钟,边煮边搅拌,防止其粘锅,煮到西米中间只剩下一个小白点的时候,盖上锅盖闷5至10分钟,之后捞出西米过凉水,这样西米露就煮好了。
我们可以用西米露在 *** 水果饮品,我们以芒果西米露为例,其具体的做法如下:
1、准备食材
首先准备一些西米、芒果和牛奶;
2、处理食材
锅中加入清水,烧开后放入西米,当西米中间出现白点的时候盖上锅盖闷5至10分钟,之后捞出过凉水,然后将芒果洗净之后去皮切成小块;
3、 *** 美食
将芒果肉和牛奶倒入榨汁机中,榨好之后倒入碗中,再往碗中放入煮好的西米,这样芒果西米露就 *** 完成了。
西米露怎么煮好吃
牛奶西米露
材料
西米50克,冰牛奶二盒,棉白糖150克.
做法
1. 锅内倒入清水稍多点,开大火烧开。
2. 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖,要用筷子不停的在锅内拌动,不要沾锅。
3. 约烧煮8分钟关火加盖,闷10分钟。
4. 将西米与锅内的水分离,将西米放在容器内加凉开水,放入冰箱冰上几个小时。
5. 食用时加入适量的冰牛奶(或虽入冰椰子汁)、棉白糖拌匀即可食用。
西米的营养与做法
又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
西米煮法:(适用于即煮即食)
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
西米性温、味甘;
有健脾、补肺、化痰的作用。
《药海本草》:主补虚冷,消食。
《柑园小识》:健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。
贴士
1、西谷椰树,主要产在亚热带地区,属棕榈科常绿乔木,成株高约10-20米,叶子像羽毛般的椰树叶,在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样,这其实是在提醒大家,这样的西米品质优良,实属上乘。
2、西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
3、上好西米的标准:色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。
西米露怎么煮又快又好 西米露煮多久才熟
西米露在做甜品的时候多多少少的都是会用到一些的,但是西米露的煮制时间比较长,那么怎么煮比较节省时间?西米露一般煮多久才熟?
西米露怎么煮又快又好
1、煮西米。首先准备100克西米,锅中加入清水,烧开后放入西米,煮制10分钟。
2、焖制。十分钟左右即可关火,并盖上锅盖,使西米在锅中焖半小时。
3、过凉水。30分钟后,将锅中的西米取出,并放入凉开水中浸泡降温,即可。
4、调配。煮好的西米放入碗中,加入3勺椰浆、一勺牛奶、一勺炼奶和适量哈密瓜块,即可食用。
西米露放入锅中煮熟并焖半小时,取出后过凉水,放入碗中,加入一些牛奶、冰糖和木瓜即可。做法简单的西米露甜品有着非常丰富的营养,西米可以促消化,牛奶负担蛋白质,木瓜口感清甜。
西米露煮多久才熟
西米露的量不是很多的时候,需要煮10到20分钟就可以成熟。在做西米露的过程中,必须要将水烧开,才能准备好的西米放入锅中。西米量的多少是控制西米露煮沸时间的主要因素。
西米露是什么做的
西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷、沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
西米露可以保存多久
西米露煮好之后放冰箱最多保存2天,且西米不要用汤汁浸泡,用保鲜膜将容器封好;西米会持续吸水膨胀,时间一长还会出现糊烂、无弹性的情况。在食用时加入汤汁中搅拌开来,西米一般煮好4小时内口感是Q弹的,煮好的西米常温最多保存4小时。
西米露要怎么煮才能快熟?
首先,要等水开了在放西米,其次就是不断搅拌都可以加快成熟。
一、水要烧开才能放入西米
千万不要因为心急不想花太多时间,直接把西米放入冷水中就开始煮了,结果西米都快化完了,只剩一点点,都浪费了。所以亲们一定要记住了,谁开才能放进去煮哦。
二、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些
之一次怕煮太多,不敢多放,可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气,或者节电,亲们一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不容易坏的,一般3-5天没有问题。
三、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌
西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,到完全透明需要较长时间,这个过程稍不注意就会粘锅的,所以要盯着它,不断的搅拌,防止粘锅,有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟
西米这样不断搅拌,慢慢煮,锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右,要有耐心,煮的时候人不要走开,容易变糊。想要完全变透明很难,可能需要两倍时间,那样浪费煤气,差不多时捞起来看看,中间一点白就可以关火了。
五、煮好后用凉开水冲洗沥干即可
焖了十分钟差不多可以了,这时用了个滤网接着,把西米倒入滤网中,用冷水冲洗一下,洗去表面粘稠的东西,沥干水分就可以加入甜品中享用了,冲的冷水更好用凉开水,因为是直接食用的。
怎样煮西米露好吃
用料:芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。往锅内倒入适量清水,大火烧开,西米冲洗倒入锅中,约煮15分钟,边煮边搅拌,煮到西米中间剩一点小白点。盖上锅盖,焖5~10分钟至西米熟透呈透明状并且体积膨大。西米过凉水,喜欢口感清爽可多过几次水,喜欢浓稠过水1-2次即可。
用料:芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。
1、往锅内倒入适量清水,大火烧开,西米冲洗倒入锅中,约煮15分钟,边煮边搅拌,煮到西米中间剩点小白点。
2、盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
3、西米过凉水,喜欢口感清爽可多过几次水,喜欢浓稠过水1-2次即可。
4、破壁机中加入芒果和牛奶,搅打至细腻顺滑。
5、将芒果椰奶汁放入碗中,加入西米和芒果丁即可食用。
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