冬虫夏草怎么挑选(冬虫夏草选购技巧)

冬虫夏草怎么挑选

冬虫夏草挑选参考如下标准：

1、形体完整，虫肥草短，冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。

2、观察环纹，冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹。

3、外黄亮和内色白，冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。

4、从虫足上识别，冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。

5、从头部的子实体上识别，冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。

6、看大小蕉鉴，冬虫夏草在确保真伪的基础上更好选择较长的、直径较大的冬虫夏草。

冬虫夏草（学名：Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora）是线虫草科、线虫草属真菌。子座一年生，棍棒状，新鲜时革质，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色，长可达6厘米，直径可达2毫米。

冬虫夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山区，主要生于草原、河谷、草丛的土壤中。在中国主要分布于 *** 、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省（自治区）的高寒地带和雪山草原。

冬虫夏草选购技巧

导语：冬虫夏草是我们很熟悉的一种中药，它具有补肺补肾、益气补精、化痰的功效，食用冬虫夏草能提高身体免疫力，因此，在冬季很多人都会购买和食用冬虫夏草，但是现在市面上有很多伪劣的冬虫夏草，我们该如何辨别冬虫夏草的真假呢?

冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、 *** 、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

怎样辨别冬虫夏草

简易鉴别正宗冬虫夏草的 *** 如下：

1、规格：冬虫夏草的虫体长 3～ 5m，直径 0 3～ 0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。

2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。

3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。

4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。

5、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。

鉴别真假冬虫夏草 ***

1、将冬虫夏草用开水泡，真虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物，就算有也只是从虫草上脱落下来的很少量泥土与木屑。假虫草用开水浸泡10分钟后，会开始现出原形，原先虫体外的黄色开始脱落，菌座如果是假的也开始脱落与虫体分开，虫体可能会变成植物根茎、地蚕、僵蚕体，菌座黑褐色颜色慢慢的会退掉，水的颜色会出现异常，水质可能会变混浊，水中还可能有较多的沉淀物。

2、把冬虫夏草的虫体部分折断(更好是从中间折断)，看断面颜色是否为白色，是否有一个类似“V”字型的黑芯(黑色或深或浅)，黑芯呈线条状(线条或粗或细)，虫草断面是白色且除有类似“V”字型黑芯外再无其他东西的是真虫草，否则是假虫草。

什么样的冬虫夏草品质好

好虫草应该尽可能多满足一些条件，这些条件满足的越多说明品质越好，满足的程度越高也说明品质越好，具体条件有如下：

1、生长海拔高

不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好;

2、虫草个头大

冬虫夏草有大有小，大的有2条一克、1.8条一克甚至是1.6条一克，小的有4条一克、5条一克甚至更小，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高;

3、子座短小

冬虫夏草的子座(即草头，又称草把子、尾巴、叶子)有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好;

4、精选程度高

在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，而且泥土比较多，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。

如何鉴别冬虫夏草掺假、混淆品

1、用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假，冒充正品冬虫夏草销售。

2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假虫草摸具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。

3、用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。人工、天然虫草两者虽然有一些药理成份相似，但并不是同一种药物。

4、在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假，由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过，使草体表面有一层乳白色，起凝固、膨松、增重作用。

以上4种一般人最难识别的是第1种，其它掺假、冒充行骗虫草在细心望其形、观其色、闻其味下，很容易鉴别。

掌握了冬虫夏草的性状特点，就可以与一些非正品进行比较与鉴别。目前市面上常见的非正品冬虫夏草，主要有古尼虫草、亚香棒虫草、红头虫草、凉山虫草、香棒虫草、新疆虫草等：

古尼虫草：它有细长的`子座，有的分叉，因此多挑选子座不分叉的、把虫体染成黄色、子座染成黑色来冒充。样子虽像蚕，但表面的环纹、腹部4对足都不明显，头黑色，除去菌膜虫体呈黑褐色，这些也是与冬虫夏草相区别的。

亚香棒虫草：虫体也像蚕，头上有棒状或分枝的子座;背部环纹不清晰，可见深色斑点;腹部中间4对足突起不明显。表面显黄褐色，常残留有类白色的菌膜;眼睛常 *** 。

红头虫草：“长”得像冬虫夏草，但最主要的区别，在于其背部环纹不明显，常见褐色斑点;腹部中间4对足突起不明显。眼睛、牙齿多 *** ，棕红色、光亮;味淡，没有虫草的特殊气味，偏粉性，虫体颜色偏棕红，子座短，虫体偏大。

凉山虫草：虫体似蚕，表面棕褐色，除去菌膜呈暗红棕色。它明显的特征，是拥有细长的子座，像圆柱形，不分枝或上部分枝，不规则弯曲，长10-30厘米，直径约1.5-2.5毫米。

香棒虫草：虫体似蛴螬，呈弯曲的扁肾形。短粗，长1.5-2厘米，直径约0.5厘米。表面棕黄色，头较小，有一对螯牙。子座为线形，长2-6厘米，直径约2毫米。身体虽有环纹，但很细密，专业药师一看便知。

新疆虫草：虫体也是蚕状，较细。表面土黄色至紫褐色。气微腥，味苦。由于它没有子座，因此拿它作假的话，通常会在它的头部粘接上蕨类植物的幼叶梗，让它“长”出假的子座，但这种连接一般都不自然。

蛹虫草：又称北虫草，为麦角菌科真菌蛹草的子座(草)，子座头部椭圆形，顶端钝圆，颜色橙黄或橙红，柄细长，圆柱形，寄主为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死亡，所以虫体为椭圆形的蛹而看不到虫体，比较容易鉴别。

上面为大家介绍了辨别真假冬虫夏草的 *** ，想要购买冬虫夏草的朋友就可以看一看，懂得辨别真假冬虫夏草，才能挑选出真正好品质的冬虫夏草。

冬虫夏草的挑选 ***

导语：相信我们以说到冬虫夏草很多人都知道这个是什么东西，这个就是一种很常见的中草药植物，在中医上，这个冬虫夏草吃了对身体会特别的好，在中医方面，冬虫夏草主要是用来治病的，帮助我们改善疾病的困扰，冬虫夏草就是冬天是虫型，但是夏天却又恢复了草型，这么好的食材必须要懂得如何来选择，那么更好的冬虫夏草挑选 *** 有哪些?

之一步，看外形：

消费者可以先通过冬虫夏草的外形来直观地判断其品质。从外形来判断优质冬虫夏草的品质的标准主要包括：

1、冬虫夏草的草头和虫体应该完整，并且是自然结合的;

2、虫体应非常饱满，形似蚕宝宝的形体，并有明显的四对足;

3、冬虫夏草的.虫体不宜过湿，过湿则可能会影响冬虫夏草的品质。

第二步，看等级：

消费者还可以从冬虫夏草的等级来区分其品质。等级的差别会直接影响到冬虫夏草的价格及营养价值。一般而言，等级越高，冬虫夏草的质量就越好，也更加珍贵和稀少。目前冬虫夏草的等级都是根据每斤(500克)冬虫夏草的条数为主要标准，每斤(500克)冬虫夏草的条数越少，等级就越高，品质就越好，当然价格也就越贵。更高等级的冬虫夏草是特优一级品，每斤(500克)冬虫夏草的条数是不能超过1000根的。

第三步，看品牌：

选购优质的冬虫夏草，品牌也很关键。

想要吃到更好的冬虫夏草的话，那么就可以试试这样的挑选 *** ，有了这样的挑选尝试的话，那么我们一定能挑选出对身体更好，最健康的冬虫夏草，吃冬虫夏草还有滋补身体的效果，吃冬虫夏草还可以得到养颜美容的功效，大家平时都可以试试这样的药材来帮助自己提高身体的体质。

如何购买冬虫夏草

市面上的冬虫夏草有很多假冒的，那么我们应该怎么选购冬虫夏草呢，下面我们一起来看看吧。

如何购买冬虫夏草

一是观其色泽。

冬虫是一种受真菌感染而死亡的虫体，夏草是寄生在虫子头上的真菌子座。因其是野生的，不可能都长得一样，颜色也是如此。如果全是一样的黄而没有一点稍黑或颜色稍深的，那反而有些不正常。这中间很大一部分是经过熏蒸处理，看起来颜色很好，但虫草的品质也会大受影响。全部都很黄或黄得有些不真实的都请三思之后再选购。

二是查其外形。

在冬虫夏草选购当中挑选无残断的'虫草比较可靠，但对于把断成两段的冬虫夏草穿成完整的一根虫草，俗称“穿条草”。这本没有什么，但在购买过程中如果中间的竹签比较粗大，或利用铁丝、铅丝穿，就会增加冬虫夏草重量，极易对消费者造成不该有的经济损失。所以消费者在选购过程中尽量购买精选虫草，这样的虫草没有穿条，大小比较均匀，可以避免上面的情况发生。

三是甄选商家。

由于近年来，不法商贩的手段卑劣，市面上也不断出现“铅粉”虫草，也就是说在冬虫夏草的草头部分做文章，额外加铅粉和泥土。因为野生虫草挖回来不可能一点泥土都没有，有些不法之徒利用这一点，沾上铅粉以增加重量，据调查最多6—8两虫草可变成1斤，使消费者很难辨别。因此在选购虫草时，尽量到信誉好的正规商家购买，以防得不偿失。

冬虫夏草怎么区分好坏

冬虫夏草区分好坏要看虫草的脚、外观及颜色、纹路，然后闻气味，用手摸。

1、看虫草的脚，冬虫夏草的腹部有8对脚，其中有4对很明显，冬虫夏草的长度大概在4到7厘米，直径约0.3厘米。

2、看外观及颜色，冬虫夏草由有虫和草两部分组成，虫是深黄到浅黄棕色，草的部分是枯树枝的颜色。

3、真的冬虫夏草在断面处，有明显的纹路。

4、闻气味。冬虫夏草有一点虫子的腥味和一点草菇的香味，如果是假的冬虫夏草，就不会有这个气味。

5、用手摸，试一下手感 。抓一把虫草感受一下重量，如果是真的虫草，会有有清脆的干草感，在手上来回擦不会掉色。假虫草放在手中有坠重感，在手上揉搓会掉色。

最后，如果买的时候没来得及辨别冬虫夏草的真假，可以在泡的时候辨别一下。真正的虫草泡的时候会膨胀并变软，且虫与草基不会分开。假的虫草一眼就能看出来，这样大家就可以辨别虫草的真假了。

冬虫夏草是麦角菌科水苏属植物，真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。

怎么挑选冬虫夏草

通常情况下在挑选冬虫夏草的时候，首先要看上面的颜色，通常情况下黄色的价格更高，同时个头越大其质量越好，而 *** 地区的虫草比较肥大，其价格都都比较高，质量好的闻起来会有股酥油或者香菇的味道，而品质差的闻起来味道很淡。

1、看颜色冬虫夏草是一种极其珍贵的中药材，但在选择的时候通常都要看外形，通常情况下青海或者 *** 地区的冬虫夏草的质量很好，且外观主要为金黄色为主，价格也比较贵，但在 *** 地区的虫草是为黄色，而青海地区的主要以黄褐色居多。

2、看大小同时冬虫夏草的大小也是影响其价值的主要因素，一般情况下市面上的虫草大小差异很大，若是个头越大的情况下，其质量也就会越好，价格也比价高，而青海地区的虫草就很重，而 *** 地区的虫草比较肥大，其价格都都比较高。

3、看气味同时冬虫夏草的气味也是决定它的价格因素，通常情况下质量越好的冬虫夏草看起来会比较的油润，将其拿在手上的时候会有股酥油或者香菇味，而质量越差的虫草闻起来会比较淡的味道，其质地很硬。