怎么腌制芹菜(芹菜酸菜的腌制方法)

1、需要提前准备好的材料包括：芹菜230克，青辣椒适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，盐适量，花椒适量，姜片适量，蒜片适量。首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用。

3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块，放入盆中。

4、锅里加入水，花椒，盐，使用大火煮开。

5、煮好后关火倒入碗中，进行冷却。盆中放入芹菜，辣椒，胡箩卜，姜，蒜、圆白菜，盐，用筷子拌匀。拌匀后放入盒子里，压块石头，倒入花椒盐水，盖盖。24小时后即可取出，完成。

怎么腌制芹菜

准备材料：芹菜200克，青辣椒1根，胡萝卜1根，圆白菜200克，盐适量，花椒1勺，姜片6片，蒜片适量

1、把芹菜洗净，摘掉叶子切成段备用。

2、把辣椒和胡萝卜洗净，切成块状备用。

3、把圆白菜洗净，撕成块备用。

4、炒锅里放入清水，加入花椒和1勺盐煮开。

5、把花椒盐水倒出晾凉备用。

6、把芹菜段，辣椒块，胡箩卜块，姜片，蒜片、圆白菜块放在一起加入盐搅拌均匀。

7、把做好的咸菜放在密封盒里，压上石头倒入花椒盐水，盖上盖子。

8、一天后，腌芹菜就可以食用了。