排骨炖豆腐的功效作用禁忌"(皮皮师傅的排骨炖豆腐做法)

排骨炖豆腐是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有着很多的功效作用。下面就来详细介绍一下。

功效作用

1、补钙：豆腐中含有丰富的钙元素，而排骨中含有的钙质也相对较多，二者搭配在一起可以帮助我们更好地吸收钙质，起到强身健骨的作用。

2、美容养颜：豆腐中含有丰富的胶原蛋白和植物雌激素，能够帮助我们保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤老化，并且能够促进乳房发育。

3、滋补养生：排骨肉质细嫩，营养丰富，可以补充人体所需蛋白质、铁、锌等营养物质，有益于身体健康。而豆腐中的大豆异黄酮、卵磷脂等物质也能够对健康产生一定的保护作用。

4、缓解疲劳：排骨炖豆腐中含有多种氨基酸，能够帮助我们缓解疲劳，增加体力。

禁忌

1、消化不良的人不宜食用：豆腐和排骨都是蛋白质食品，消化不良的人食用后容易引起胃肠道不适。

2、肾脏功能不良的人不宜多食：排骨是富含蛋白质的肉类，而豆腐中含有一定量的钾离子，肾脏功能不良的人食用过多容易引起身体不适。

3、孕妇慎食：豆腐中含有一定量的植物雌激素，孕妇长期食用可能会影响胎儿发育。同时，排骨中也含有一定量的激素和抗生素，在孕期不宜多食。

4、血脂偏高的人不宜多食：排骨中含有一定量的脂肪，长期食用会导致血脂偏高，不利于身体健康。

总之，排骨炖豆腐是一道美味的营养菜肴，但是在食用时需要根据自身身体状况进行适量食用，才能够达到最佳的效果。