关于酸菜鱼什么鱼最好很多人都还不了解，以及酸菜鱼选鱼攻略相关知识点。那么今天科普流来为大家详细解答这个问题，接下来让我们一起来看看吧！
1、酸菜鱼用黑鱼最好。一般来说,刺少、肉嫩的鱼类特别适合用来制作酸菜鱼,最常见的就是黑鱼、草鱼和白鲢鱼。
2、酸菜鱼用草鱼做最好吃。做酸菜鱼用草鱼是最好的,草鱼肉质细腻肥厚,而且除了骨架以外刺少,最适合片成鱼片做酸菜鱼。
3、酸菜鱼,一般以草鱼为主要原料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。
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