包子用什么面粉做(师傅和徒弟一起做包子,规定每个包子用的面粉一样重)

关于包子用什么面粉做很多人都还不了解，以及包子用什么面粉做详解面粉选择相关知识点。那么今天科普流来为大家详细解答这个问题，接下来让我们一起来看看吧！

1、我曾使用高筋面粉做过包子,做出的包子咀嚼的口味很明显,而且富有弹性,不太好嚼。同时高筋面粉的颜色深·,蛋白质含量高,面粉很松散,不宜成形。

2、做包子要用高筋面粉,高筋面粉筋性高,做出来的包子口感会更好,低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点,会使口感更松软。

3、中筋面粉可以用高筋面粉加低筋面粉调制,按照5:5的比例调配即可。制作包子时,使用温水和面最佳,做出的包子外皮更蓬松,口感更松软。

4、做包子需要口感柔软,用中筋面粉比较适合,做馒头适合用全麦面粉或者雪花粉比较合适。

5、中筋面粉的筋度适中,做出来的包子口感会更好,表皮更加光滑。包子是中国传统食品,别名笼饼,制作的原料包括面粉、肉馅、菜馅等。

6、做包子用中筋面粉,因为中筋面粉制作出来的包子蓬松感比较好,而且吃起来面粉的味道比较香。

7、中筋面、国内的标准粉。面粉按照面粉中蛋白质含量由高到低依次排序,可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

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