生红苕的功效与作用禁忌"(红苕花图片)

红苕，又称红薯、甘薯，是一种常见的蔬菜水果。不仅味道鲜美，而且还富含多种营养物质，对人体健康有着多种功效和作用。

红苕的营养成分

红苕是一种营养丰富的食品，其中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维。红苕中的维生素A含量较高，可以帮助保护眼睛，促进视力的健康；此外，它还含有丰富的维生素C和维生素E，可以帮助增强免疫力，保护皮肤健康；同时，红苕中还含有大量的钙、铁、锌、钾等矿物质，可以帮助维持骨骼健康、促进血液循环、增强人体代谢能力。

红苕的功效与作用

1. 增强免疫力：红苕中含有大量的维生素C和维生素E，可以增强人体的免疫力，有助于预防感冒、流感等疾病的发生。

2. 保护心血管：红苕中富含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少胆固醇的吸收，有助于防止心血管疾病的发生。

3. 促进消化：红苕中的膳食纤维还可以刺激肠胃蠕动，促进食物消化吸收，有助于缓解便秘等消化不良问题。

4. 控制血糖：红苕中含有的糖类可以缓慢释放，有助于控制血糖水平，是糖尿病患者的理想食品。

5. 预防癌症：红苕中的多种营养物质可以抗氧化，有助于预防癌症的发生。

红苕的禁忌

1. 过量食用：红苕中含有大量的淀粉和糖分，过量食用容易引起肥胖，增加糖尿病和心血管疾病的风险。

2. 胃肠道疾病：红苕中的纤维素含量较高，容易刺激胃肠道，对于患有胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人来说，不宜多食。

3. 甲状腺疾病：红苕中含有的氰化物会影响甲状腺的功能，对于甲状腺功能减退症患者来说，应该避免食用过多的红苕。