荠菜做汤的功效作用禁忌"(老荠菜晒干后煮水的功效和禁忌)

荠菜是一种常见的蔬菜，也是许多人喜欢的菜肴之一。荠菜绿叶鲜嫩，营养价值丰富，味道清新可口，因此深受人们的欢迎。荠菜还有许多的功效和作用，但是同时也需要注意一些禁忌。

荠菜的功效作用

荠菜是一种含有多种营养成分的蔬菜，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、矿物质等成分。荠菜的营养价值非常高，因此它有许多的功效和作用：

• 清热解毒：荠菜具有清热解毒的作用，能够帮助人们清除体内的毒素，调节体内的平衡，提高人们的免疫力。
• 健脾开胃：荠菜具有健脾开胃的作用，能够促进人们的消化吸收，增强人们的食欲，改善人们的体质。
• 润肺止咳：荠菜具有润肺止咳的作用，能够缓解人们的咳嗽症状，减轻人们的呼吸道不适感。
• 利尿消肿：荠菜具有利尿消肿的作用，能够帮助人们排除体内多余的水分，缓解人们的水肿症状。
• 抗菌消炎：荠菜具有抗菌消炎的作用，能够帮助人们预防感染，缓解局部炎症。

荠菜做汤的方法

荠菜做汤是一种非常常见的食用方法，荠菜汤味道清新可口，营养丰富，是许多人非常喜欢的一道汤菜。荠菜做汤的方法非常简单，以下是一个简单的做法。

1. 准备好荠菜、瘦肉和鸡蛋。
2. 将荠菜洗净后切成段状，瘦肉切成薄片。
3. 将锅倒入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后放入瘦肉煮熟。
4. 将荠菜倒入锅中，再加入盐、鸡精等调味料，煮熟后加入打好的鸡蛋液，稍微煮一会儿即可关火。

荠菜做汤的禁忌

虽然荠菜具有许多的功效和作用，但是在食用荠菜的时候，还是有一些禁忌需要注意：

• 荠菜中含有荠菜碱和甙类物质，过量食用会引起中毒症状，如头晕、恶心、呕吐等。
• 荠菜中含有荠菜素，过量食用会导致氧化作用，产生有毒物质，对人体造成损害。
• 荠菜中含有草酸钙，容易与人体中的钙质结合，形成草酸钙结石，影响健康。
• 荠菜具有泻痢作用，腹泻、便秘、消化道疾病等患者不宜多食。
• 荠菜具有滑胎作用，孕妇忌食。

总之，荠菜是一种非常健康、美味的蔬菜，但是在食用的时候，还是需要注意一些禁忌，以免对身体造成损害。