为什么木糖醇加热变水后会燃烧(木糖醇燃烧生成水蒸气吗)

不会燃烧的。

木糖醇加热以后就会融化了，融化成和糖水一样的物质。

木糖醇晶体在坩埚内加热，超过其熔点它会碳化分解。但如果是溶于水后，最高温度为水的沸点100℃，在此温度下，木糖醇不会分解。

木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0 。