鸡炖白木耳功效作用禁忌"(白木耳鸡汤的做法窍门)

鸡炖白木耳是一道经典的汉族传统食谱，由于其营养丰富、味道鲜美、适合各年龄层人群食用，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细了解一下鸡炖白木耳的功效、作用与禁忌。

一、鸡炖白木耳的功效与作用

1. 补充营养：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以提供人体所需的各种营养，白木耳则富含铁、钾、镁等矿物质以及多种维生素，有助于提高免疫力、预防疾病。

2. 调理身体：鸡炖白木耳有助于改善身体疲劳、失眠、贫血等不适症状，同时还可以滋阴补肾，有益于人体健康。

3. 美容养颜：鸡炖白木耳还能够滋润肌肤，促进血液循环，有助于美容养颜。

二、鸡炖白木耳的制作方法

1. 准备材料：鸡肉500克、白木耳50克、葱姜适量。

2. 制作步骤：

（1）鸡肉切块，汆烫后捞出备用。

（2）白木耳提前泡软，清洗干净。

（3）锅中热油，加入葱姜爆香。

（4）加入鸡肉煸炒至变色。

（5）加入适量水，放入白木耳，煮开后转小火炖煮1小时。

（6）加入适量盐和味精调味即可。

三、鸡炖白木耳的禁忌

1. 孕妇忌食：鸡炖白木耳中含有一定的铜元素，孕妇食用过多会对胎儿造成影响。

2. 肠胃不好者忌食：白木耳含有一定的纤维素，食用过多会刺激肠胃，对肠胃不好的人来说不宜多吃。

3. 皮肤过敏者忌食：白木耳含有一定的蛋白质，皮肤过敏的人要避免过多食用。

总结

鸡炖白木耳是一道美味又营养的家常菜，不仅具有良好的保健效果，而且制作简单易学。不过，食用时也要注意搭配和禁忌，合理食用才能达到更好的效果。