大粟的功效作用与禁忌"(黄粟作用与功效和禁忌)

大粟，也叫作玉米。玉米是常见的一种粮食，是人们日常生活中不可或缺的食品。玉米具有丰富的营养成分，是一种高热量、高纤维的食品，能够提供人体所需的各种营养，具有多种功效作用。那么，大粟的功效作用与禁忌有哪些呢？接下来，我们来详细了解一下。

大粟的营养成分

大粟中含有大量的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等。其中，碳水化合物是玉米的主要成分，占了71%左右。另外，玉米中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。此外，玉米还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、维生素B1、维生素B2、镁、锰等，可以提高机体免疫力，促进新陈代谢。

大粟的功效作用

1、预防心血管疾病
大粟中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的发生率。

2、防止贫血
玉米中含有丰富的铁元素，可以促进人体红细胞的生成，防止贫血的发生。

3、保护视力
玉米中含有丰富的维生素A，可以保护视力，预防夜盲症的发生。

4、降低癌症发生率
大粟中含有丰富的植物化学物质，可以降低癌症的发生率。

5、抗氧化
大粟中含有丰富的抗氧化物质，可以减少自由基的产生，保护细胞，预防老化。

大粟的禁忌

1、胃肠炎患者
玉米中含有较多的不易消化的纤维素，容易刺激胃肠道，导致胃肠炎患者症状加重。

2、糖尿病患者
玉米中含有较多的碳水化合物，容易导致血糖升高，不利于糖尿病患者的身体恢复。

3、过敏体质者
玉米中含有较多的蛋白质，容易引起过敏反应，不适合过敏体质者食用。

总之，大粟作为一种常见的粮食，含有丰富的营养成分，具有多种功效作用，但同时也存在一定的禁忌，需要根据自身身体情况来适量食用。