蛋清的好处和功效作用禁忌"(蛋清的作用及功效)

蛋清是鸡蛋中的主要成分之一，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，也是一种低热量、低脂肪的食品，具有很多好处和功效，但也有一些禁忌需要注意。

蛋清的好处

1.提供优质蛋白质：蛋白质是人体构成骨骼和肌肉的重要成分，蛋白质的摄入可以帮助身体维持正常的生理功能和代谢水平。蛋清就是一种供给优质蛋白质的食品，每个蛋白质约含有3克纯蛋白质。

2.帮助增强免疫系统：蛋清中富含的粘附蛋白、半胱氨酸和蛋白质等成分可以帮助身体增强免疫能力，有效地抵抗疾病。

3.有助于减少压力：蛋白质是重要的神经递质合成材料，可以帮助平衡大脑的化学成分，减轻压力和焦虑等情绪问题。

4.促进肝功能：蛋清富含的胺基酸和谷氨酸可以帮助肝脏排毒和减轻负担，促进肝脏的正常运作。

蛋清的功效作用

1.控制血糖：蛋白质的摄入可以帮助控制血糖水平，蛋清是一种很好的选择，同时也可以提供长时间的饱腹感。

2.增强肌肉：蛋白质是肌肉发育的重要成分，蛋清的摄入可以帮助身体更好地利用蛋白质，增强肌肉质量和力量。

3.促进减肥：蛋清是一种低热量和低脂肪的食品，可以帮助控制体重，同时提供足够的蛋白质供给身体需要。

4.防止疾病：蛋清富含的氨基酸可以帮助身体抵御各种疾病，包括心血管疾病、肥胖症和糖尿病等生活方式疾病。

蛋清的禁忌

1.过量摄入：尽管蛋清是一种很好的蛋白质来源，但是过量摄入蛋白质可能增加肾脏负担，导致肾脏功能异常。建议每天蛋白质的摄入量不超过体重的1克/公斤。

2.肠胃问题：蛋清中含有一些胺基酸，如天冬氨酸和组氨酸等，可能会刺激胃壁，引起肠胃问题，包括腹泻、腹胀、恶心等，特别是对于肠胃敏感的人来说需要注意。

3.蛋白质过敏：一些人可能对蛋白质过敏，对蛋清摄入需要谨慎。如果出现不适，如皮疹、呼吸困难等症状，应该停止食用蛋清并寻求医疗帮助。

总之，适量地食用蛋清对身体有很多好处和功效，但是也需要注意禁忌，尤其是在蛋白质过敏和肠胃不适的情况下要慎重。