茭白水笋中药功效作用禁忌"(茭白水笋怎么做)

茭白和水笋是我们平常餐桌上非常常见的一种蔬菜，它们不仅美味可口，而且还有很多药用价值。下面，我们来详细了解一下茭白和水笋的中药功效、作用和禁忌。

茭白的中药功效

茭白在中医上有着很高的药用价值，它的主要功效如下：

• 清热祛湿：茭白性微寒，能够清热解毒、祛湿利尿，对于热淋涩痛、膀胱炎等病症有较好的疗效。
• 滋阴润燥：茭白含有丰富的蛋白质、糖分、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、养颜美容的功效，适合于体质虚弱、面色黯淡的人群。
• 补脾健胃：茭白对于脾胃虚弱、食欲不佳、消化不良等症状有明显的改善作用。

茭白的作用

茭白不仅在中药上有着很多的功效，而且在食疗方面也有着很多的作用：

• 茭白能够滋阴润燥，适合于体质虚弱、面色黯淡的人群。
• 茭白中含有的丰富的纤维素和矿物质能够起到促进肠道蠕动、保持水分平衡、降低血压、预防便秘等作用。
• 茭白还可以帮助降低胆固醇，防止动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。

茭白的禁忌

虽然茭白有很多的功效和作用，但是也有一些禁忌需要我们注意：

• 茭白的性质微寒，容易引起腹泻等不适症状，所以脾胃虚寒、腹泻、寒性痢疾等患者应慎食或避免食用。
• 茭白中含有的草酸钙量较高，容易与人体内的钙离子结合形成草酸钙结晶，影响钙的吸收和利用，对于石灰质饮食不足、易产生结石的患者应慎食或避免食用。

水笋的中药功效

水笋也是一种中医上常用的药物之一，它的主要功效如下：

• 清热解毒：水笋能够清热解毒，适合于口腔溃疡、痈疮肿毒等症状。
• 滋阴润燥：水笋能够滋阴润燥、清肺化痰，对于干咳无痰、咳喘等病症有较好的疗效。
• 促进消化：水笋中富含膳食纤维和酶类成分，能够促进肠胃蠕动、增强消化功能。

水笋的作用

水笋不仅在中药上有着很多的功效，而且在食疗方面也有着很多的作用：

• 水笋中富含的维生素C能够增强人体免疫力，抗氧化、防癌、预防感冒等作用。
• 水笋中所含的莨菪碱、黄酮类物质等成分能够促进血液循环、降低血压、预防心血管疾病。
• 水笋还可以帮助降低胆固醇、预防便秘、保持肠道健康。

水笋的禁忌

虽然水笋有很多的功效和作用，但是也有一些禁忌需要我们注意：

• 水笋含有少量的氰酸甙，未煮熟或煮熟不彻底的水笋会产生微量的氢氰酸，导致中毒。所以，水笋必须煮熟后才可以食用。
• 水笋性凉、味甘淡，不易消化、吸收，对于脾胃虚寒、腹泻者应慎食或避免食用。
• 水笋中含有少量的过氧化物酶，可能导致过敏反应，对于易过敏的人群应慎食或避免食用。