牛蛋炖多长时间(炖牛蛋需要切开吗)

牛蛋正常开锅二十分钟左右就可以完全成熟，这个时间不需要太长，否则会影响他的口感.去除血水牛蛋需要切开去血水，用刀将牛蛋的表皮划破，其内部的血水会逐渐的流出，然后放入清水中浸泡，之后再用刀将牛蛋上的肿瘤物质去除，最后放入面粉水中进行清洗即可。

杀菌去味牛蛋可以使用醋液杀菌去味，将醋和清水混合均匀。