张英醉仙鸭怎么做？

醉仙鸭是一道广受欢迎的美食，其中张英醉仙鸭更是备受推崇。那么，张英醉仙鸭到底怎么做呢？下面就为大家详细介绍一下。

鸭子一只（约1.5-2kg），姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、白糖、花椒、五香粉、鸡精、辣椒面、香油等适量。

1.将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后晾干备用。

2.将姜、葱切成末，加入八角、桂皮、料酒、盐、酱油、白糖、花椒、五香粉、鸡精、辣椒面、香油等调料混合均匀，制成腌料。

3.将腌料均匀地涂抹在鸭子的内外表面，用保鲜膜将鸭子包裹好，放入冰箱腌制2-3个小时。

4.将腌好的鸭子取出，放入烤箱中，以200度的温度烤制约40分钟，期间需不断翻动鸭子，使其烤得均匀。

5.烤好的鸭子取出，待其稍微冷却后，用刀将其切成小块，摆盘即可。

1.鸭子切块时，刀要尽量锋利，切块要均匀。

2.鸭子烤制时，烤箱的温度和时间要掌握好，避免烤焦或烤不熟。

3.烤制后的鸭子可以根据个人口味再撒上适量的辣椒粉和花椒粉，增加口感。

通过以上步骤，一道美味的张英醉仙鸭就做好了，大家不妨试着自己在家里动手制作一下，相信一定会让你的家人和朋友大饱口福。