怀化美食（怀化美食特色）

怀化有啥特色小吃

沅陵酥糖 沅陵酥糖是湖南怀化市沅陵县地方传统名点。相传明朝中叶开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。

沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

怀化特色小吃米豆腐\x0d\x0a它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。

湖南地道小吃介绍

臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙最传统的名小吃，长沙本地人都叫“臭干子”，我们平时所看到的臭豆腐有淡黄色和黑色两种颜色，来到长沙后发现臭豆腐颜色发黑，口感外焦里嫩，鲜而香辣。

糖油粑粑糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然制作简单，但是很讲究工艺技术。

长沙臭豆腐是湖南长沙最传统的名小吃，长沙本地人都叫“臭干子”，我们平时所看到的臭豆腐有淡黄色和黑色两种颜色，来到长沙后发现臭豆腐颜色发黑，口感外焦里嫩，鲜而香辣。 外层焦脆而不糊、里面细嫩吃起来一点不油腻。

臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。推荐去育英街的小吃一条街吃。

姊妹团子姊妹团子是湖南特色小吃，属于地道的湘菜，距今已经有80多年的历史了。

剁椒鱼头湖南特色小吃大多数都是以辣著称，而剁椒鱼头也不例外，这是湖南的一道地道招牌菜，用的是鱼头，然后放入调料，重点是剁椒，选用的是湖南本地剁椒，然后用大火蒸十分钟即可。

糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食,你爱吃吗?

1、抖糍粑的吃法多种多样，切成片、切条后，蒸、煮、炒均可，根据本人爱好，制成咸的、甜的都可以。

2、打糍粑是南方地区的传统习俗，特别是在过年，家家户户都会打糍粑。但是，在溆浦县龙潭片区却和其他地方不一样。龙潭的糍粑讲究的是拉如丝，白如雪，软如棉，香甜可口，古时曾为贡品。

3、据说，湖南春节吃糍粑，主要是为了纪念伍子胥。在以前，湖北人新年头三天是不让煮生米的，必须吃去年留下的剩饭菜，因为剩饭不好吃，逐渐演变成吃面条和糍粑了。

4、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。

5、糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。

湖南怀化有哪些好吃的特产

1、怀化溆浦黄茅园镇合田村的“白丝糯”糍粑 2022年合田的白丝糯米种植达到500多亩，白丝糯糍粑产量应该在16万斤左右。合田糍粑采用纯人工手艺，从糯米种植到产出糍粑，全程人工无机器。“腊月八，打糍粑”。

2、沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

3、沅陵酥糖 沅陵酥糖是湖南怀化市沅陵县地方传统名点。相传明朝中叶开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。