职业规划书餐饮部(职业规划书餐饮部怎么写)

1. 职业规划书餐饮部怎么写

根据实际情况填写父母的职业即可。

如果父母都是农民，职业可以是“农民”也可以是“种田”也可以是“农业”。

父母是外来务工人员，没有具体工作单位的，工作单位填工作地，填城镇，职称填“工作”。

父亲、母亲经商的，工作单位应填写经商地点，职位应为“经商”或“个体户”。

扩展信息:

职业分类:

根据中国职业规划师协会的定义，职业包括十个方向(生产、加工、制造、服务、娱乐、政治、科研、教育、农业、管理)。

常见职业有工人、农民、个体商人、公共服务、知识分子、管理人员、军人等90多种。

第一产业:粮农、菜农、棉农、果农、瓜农、养猪户、豆农、茶农、牧民、渔民、猎人等。

第二产业:瓦工、装配工、注塑工、折弯工、铆工、送料工、物流运输工、普工、喷涂工、体力工、搬运工、普工、司机、木匠、电工、修理工、普通技工、屠夫、清洁工、杂工等。企业往往以黑领、蓝领为代表。

第三产业:公共服务业(大型或公共教育、政治文化产业、大型或公共医疗产业、大型或公共行政、管理、经营人员、军事人员、民族宗教、公共财政、公共咨询与收费、公共事务所、大型粮棉油集中购销、科学研究、教育培训、公共客运、通信与邮政、通信与客户服务、影视事务所等。);

个体商人(服务)(盲人中医按摩业、个体药店、个体外卖、个体网吧、卖菜商家、流动摊贩、个体餐饮业、旅游住宿业、影视娱乐业、美发美容服务业、个体加工业、个体印刷业、个体洗浴业、回收租赁业、流动副业等。).

综合服务业(房地产开发、空间开发)。

2. 餐饮行业职业规划范文1000字

你好，我是一名职业餐饮经理人。我建议你先从基础管理做起，给自己做一个职业规划，可分为长短两个阶段，订立目标。如：短期分多长时间，想让自己达到一个什么样的目标。长期分多长时间，自己想要什么样的结果。通过自己什么样的努力和方法才能达到。

管理是需要经验的积累的。希望我的建议对你有帮助。如果有什么需要，可以给我留言。

3. 餐饮职业规划怎么写范文

职业重点： 卖汉堡包

职业目标： 卖更多的汉堡包

你这个问题没有必要问。

麦当劳是餐饮行业的，餐饮行业以销售食物与饮食文化为行业宗旨。

目的只有一个，就是赚钱。

他的目标只有一个，就是垄断快餐行业

4. 职业规划书餐饮部怎么写范文

本人对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处，沟通能力强。喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。

对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。配合能力强。

有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;认真细致，能吃苦耐劳。

5. 餐饮职业规划简短几句话

餐饮店长在门店运营中是很关键的，一家门店的成败有时候就要看店长的个人能力，能力强的餐饮店长会带门店走的更好更远，能力差的餐饮店长带来的只会是门店倒闭，那么餐饮店长要具备哪些能力？

　　一、餐饮店长要具备哪些能力

作为一个餐饮店长需要具备决策能力、组织能力和超高的执行力。这三者缺一不可，一个餐饮店长的身份是店面的运营者、负责人、家长等等，拥有多重身份，在处理问题上还需面面俱到，要对门店的每一位人员负责，因此餐饮店长需要有决策能力、组织能力同时要有超高的执行力，只有这样餐饮店长两个字算是立起来了。

　　更重要的一个能力是对市场和商圈有较强的洞察力和敏锐的判断力。餐饮市场时刻都在发生变化，如果餐饮店长总是故步自封而跟不上时代的步伐，那就很容易导致门店出现问题，所以这就要求餐饮店长要具备对餐饮市场、周边商圈敏锐的洞察力和超高的判断力，从而及时调整店面的经营策略等等，只有先发制人，才能站在时代的前沿。

　　作为一家餐饮店长要跟上时代不断的提升自己，和门店一起奋力成长是很关键的。一个好的餐饮店长，可以带领门店更好的走向成功。做餐饮一定要注意餐饮店长的个人能力，好的餐饮店长可以让门店的人气大增，也可以让门店的管理更为规范化。

　　二、餐饮店长的角色有哪些

　　每个人的一生都扮演了很多角色，比如：子女、父母、上司、下属、朋友等等，那么餐饮店长的角色有哪些？很多人不以为意觉得一个餐饮店长能有什么角色呢？其实不然，餐饮店长需要扮演的角色有很多。

　　比如：一个门店的代表者、门店的执行者、门店的规划者、门店的指挥者、门店的协调者、门店的控制者、门店的教导者、门店的分析者。这些角色都是必不可少的。

　　三、餐饮店长要具备哪些技能

　　作为一个餐饮店长，如何能够让下属死心塌地跟着自己干事业？人们都知道得人心者得天下，能够赢得属下的支持，就是一个合格的餐饮店长，那么餐饮店长要具备哪些技能？员工才会信服，老板才会认可。

　　一个优秀的餐饮店长需要找出员工的特长，帮助员工们变得更好，还要找出每个人的特殊才能，激活员工的天赋。同时餐饮店长要每天从员工身上找出一些值得肯定的闪光点，时时刻刻致力于建立信任。作为餐饮店长如果团队在不断成长，作为餐饮店长就不要抢走员工的功劳。做一个员工心目中理想的管理者。

　　在于员工相处的同时要学会深入而仔细地倾听。在听取员工的反馈时，要认真倾听，并保持尊敬；心平气和地考虑这些反馈，问自己这些意见是否有一定的道理。餐饮店长只有拥有了这些技能才能更好的带领门店走向成功。

　　餐饮店长看似是一个很简单的职业，实际上做起来是很不简单的，只有餐饮店长具备了些能力以及技能，才能带门店往更好的方向发展，未来餐饮店长所要具备的能力还会更多，只有不断的进步，才能走在时代的前沿，才能更好的了解客户需求带门店走向成功。

6. 餐厅职业规划书

随着竞争的日趋激烈和消费者自我保护意识的增强，宾客对餐饮服务质量的要求越来越高。而餐饮服务质量的提高有赖于高素质的员工。因此，餐饮从业人员应树立正确的观念与意识，改善服务态度，更新本职工作所需的知识，提高管理与服务能力，从而提高餐饮服务质量。餐饮从业人员的素质要求主要有以下几个方面。

一、思想政治要求

（一）政治上坚定

餐饮从业人员应确立正确的政治立场，即应坚持党的基本路线，认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，在服务工作中，严格遵守外事纪律，讲原则、讲团结、识大体、顾大局，不做有损国格、人格的事。

（二）思想上敬业

餐饮从业人员必须树立牢固的专业思想，充分认识到餐饮服务对提高服务质量的重要作用，热爱本职工作，在工作中不断努力学习，奋发向上，开拓创新；自觉遵守文明礼貌、助人为乐、爱护公物、保护环境、遵纪守法的社会公德；倡导爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会的职业道德，并养成良好的行为习惯，培养自己的优良品德。

二、服务态度要求

服务态度是指餐饮从业人员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：

1．主动

餐饮从业人员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2．热情

餐饮从业人员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3．耐心

餐饮从业人员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。

4．周到

餐饮从业人员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。

三、服务知识要求

餐饮从业人员应具有较广的知识面，具体内容有：

1．基础知识

主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。

2．专业知识

主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。

3．相关知识

主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。

四、能力要求

1．语言能力

语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐饮从业人员应具有较好的语言能力。《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2003）对饭店服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。

2．应变能力

由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等，这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。

3．推销能力

餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。

4．技术能力

餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。

5．观察能力

餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。

6．记忆能力

餐厅服务人员通过观察了解到的有关宾客需求的信息，除了应及时给予满足之外，还应加以记忆，当宾客下次光临时，服务人员即可提供有针对性的个性化服务，这无疑会提高宾客的满意程度。

7．自律能力

自律能力是指餐厅服务人员在工作过程中的自我控制能力。服务人员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。

8．服从与协作能力

服从是下属对上级的应尽责任。餐厅服务人员应具有以服从上司命令为天职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件服从并切实执行。与此同时，服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。

五、身体素质要求

1．身体健康

餐饮从业人员必须身体健康，定期体检，取得卫生防疫部门核发的健康证，如患有不适宜从事餐厅服务工作的疾病，应调离岗位。

2．体格健壮

餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务人员的站立、行走及餐厅服务等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐饮从业人员必须要有健壮的体格才能胜任工作。

此外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客需求。

7. 餐饮部职业生涯规划

餐饮管理的目标是：

（1）营造怡人的进餐环境。

（2）供应适口的菜点酒水。

（3）提供优质的对客服务。

（4）取得满意的三重效益。

　　(一)餐饮管理包含的内容：

1、有明确的目标

每一位餐馆管理者都应该明确他在服务质量和赢利方面要达到的目标。如果没有目标、将会随波逐流、终会被竞争激烈的市场所淘汰。检查经理工作的好坏、就看他是否达到了目标、提高了服务质量、为餐馆赚到了利润。

2、充分考虑餐馆内外环境的变化

餐饮业的整体状况在不断变化、餐馆内部的资源、环境也在不断变化中。作为餐馆的管理者、应该从客观的发展变化中发现问题、找出有效应对新变化的方法、使餐馆的管理活动和经营状况适应客观环境的变化、走出一条适合于自己发展的道路。

3、激笈员工的服务意识

餐馆管理者应更大限度地激励和发挥员工的积极性、主动性。

管理者教育和指导员工讲礼貌、讲礼仪、讲效率。

餐馆的管理者应该以身作则,模范示人。

管理者还应时时注意员工的情绪变化，发现问题帮助解决，以便使他们更好地为顾客做好服务工作。

(二)现代化餐饮管理的衡量标准：

具有以下几个标准的餐饮管理才能视为是现代化的餐饮管理。

1、系统化

系统化是按整体组织原则管理企业。餐饮企业是一个由各种要素组成的有机整体，要从整体上把握管理对象，把各方面联系起来。从整体上把握管理过程，搞好战略决策，在动态中把各环节联系起来；从整体上把握管理要素，处理好各要素之间的联系；从整体上把握管理层次，建立各层次之间的内在关系；从整体上把握管理目标，使各方面为实现整体目标而努力；从整体上把握与外部的关系，正确处理宏观与微观的关系。

2、规范化

规范化是按标准规范管理企业。企业是与内部各方面和与外部各方面相联系的整体，只有各方面协调一致，才能顺利发展，这就需要按标准规范组织经济活动，如餐饮产品的质量标准、服务标准、卫生标准、定价标准以及餐饮设备设施及场地规划标准。进行管理活动，要依据有关的规章，如有关的法规、纪律、制度和岗位责任等。

3、信息化

信息化是依据信息的组织管理。在现代社会中，信息是—种资源，对信息的搜集、利用和开发，能为企业增加财富。因此，餐饮企业要建立信息中心或市场开发部，并与地区行业、国家和国际的信息网络相联系。企业利用市场信息，组织企业的经营活动；利用信息,进行预测、决策、计划、控制和检查等管理活动。企业要采用先进的计算机技术和通讯设备，利用和开发信息，使企业经营管理工作更为现代化。

4、效益化

效益化是按经济效益原则管理企业。餐饮企业要以讲求经济效益为目标，以效益观念指导企业的生产经营活动。餐饮企业整体要优化，包括机构设置优化、人员优化、管理优化。

5、民主化

民主化是依靠员工管理企业。社会赋予企业的任务和企业确定的目标，要依靠企业的全体员工来实现。全体员工要参与企业各方面、各环节的管理，关心企业的成长，提建议，出主意，要按照岗位责任做好本岗位工作，实现企业的目标。要加强思想政治工作，采用激励机制，调动全体员工的积极性，为其参与管理创造较好的工作条件。

6、市场化

市场化是按市场供求关系经营企业。企业是市场的主体,一切经济关系要通过市场来实现。

8. 餐饮个人职业规划50字

行政总厨和厨师长的地位相比，行政总厨的地位比较高。

行政总厨很重要的一项工作就是完成企业每年制定的盈利任务。 在所从事餐饮工作大致都要经历几个必须的阶段、主管、副厨师长，厨师长6500-8500元/月，行政总厨和厨师长比较，前者属于所有领域的负责人，也得看在什么地方。

行政总厨的技术应尽量全面，否则就很难去管理一群技术人员、行政总厨。厨师长作为炒锅的主管，管理级别的，主要对炒锅进行日常管理、授权技术、沟通。制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，准确控制成本。

总之，厨师长在行政总厨的领导下，在一般的城市，厨师4000-7500元/月，积极执行上级交给的各项任务，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力，定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺。

拓展：

厨师长和行政总厨的区别：

1.比起行政总厨来说，并认真实施，而后者只属于莫个小领域的负责人、搞创新（推出新菜品）、促管理，又要确保盈利，同时控制好成本率。

2.行政总厨之所以区别于厨师长等职位；另外，大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，并在上级的指令下，这就使得行政总厨必须是在厨艺精湛的基础上的厨房所有事物的决策者，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，主管厨房一块，而且还要兼顾其他的行政业务。 厨师长，则还要有5年左右的厨师长经验。

3.厨师长，从根本的级别上就是相差很远的，前者的地位要比后者高很多，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。 行政总厨的待遇级别与部门经理相同。由于既抓生产，行政总厨完全可以直接与总经理对话。

行政总厨，主要侧重管理，绝不仅仅停留在对于本人厨艺技术上的精湛和对中西餐品的通晓，还要掌握目标管理、创新引导者、通晓市场需求者，管理技巧的高低是这个职位的关键所在，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导：厨师、领班。

4.对于行政总厨这个职位的要求，行政6000-12000元/月。其对行政总厨直接负责，并且可以向行政总厨发展。 做厨政管理必须要有丰富的工作经历，工作10年以上才有可能做厨师长，而要做到行政总厨、厨师长，了解并掌握饭店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，厨师长的工作稍显单一。 厨师长是一个厨师中的领班，而行政总厨完全是另外一个职务，平时要多与员工深入接触和沟通，将矛盾发现并解决在萌芽状态。

9. 职业规划书餐饮部怎么写好

做餐饮，无外乎有两条职业发展线路，一是走管理方向，二是走技术方向。

管理方向，比如前厅领班、接待（迎宾）、主管、餐厅经理、餐饮部总监、餐厅库管、酒吧出纳、行政总厨等等，类似于这些岗位都属于管理。

技术方面，例如厨师、调酒师、品酒师、茶艺师、咖啡师、吧台长、厨师长、果蔬雕刻师等等，类似于这些职位，就属于技术。当然，这其中还有一些是属于管理加技术各半的。