云吞皮怎么做(云吞皮怎么做的)

做法：500克高筋面粉加入3克盐、1克食用碱、1个鸡蛋清，和成面团醒面，十分钟后再次揉面，再次醒面。

案板撒上淀粉，把面团擀到薄如纸，切成方块，云吞皮即成。

云吞皮怎么做

准备材料:面粉500克，2个鸡蛋，150毫升温水，盐

做法:1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋

2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右

4、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用

5 把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二

6、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条

7、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形

8、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好